Свадебное меню

[Лирика]

Помогите, пожалуйста рассчитать свадебное меню. Что должно быть на столе и сколько? Где отмечать мы еще не решили, может арендуем кафе, а может на базе отдыха арендуем помещения. Будет около 20 человек, все среднестатистические люди от 25–50 лет. Не хочется, чтоб продукты пропали или выпивки не хватит, еще хуже – гости останутся голодными или разочарованными в меню. Какие блюда самые глаавные и сколько должно быть еды на человека? Сколько и какая выпивка должна быть? Чтоб не запутаться, интересуюсь из рассчета на день.

[malinka]

Тема *Свадебное меню* - 100% Кулинарный раздел! :dumat:

[Лирика]

Прошу прощения.

[Larchik]

Если хотите, чтоб свадебный стол был полной чашей, расскажу, как меня учили люди, разбирающиеся в банкетах.
На столе обязательно должно быть:
Несколько видов мяса, напр. Шашлык, люля кебаб, буженина
Несколько видов рыбы, напр. Соленая нарезка семги, селедка, фаршированная щука
Разные нарезки хороших сыров и колбас
Овощные нарезки
Какой нибудь особенный гарнир
Сок, напитки, вода из рамсчета 1,5–2,5 л на человека
Водка – 0,5 на человека
Вино – 0,7 на чел
Шампанскон 1 бут. на ьроих.

[Лирика]

А как хотя-бы приблизительно рассчитать количество продуктов на человекопорцию? Не хочется выбрасывать оставшиеся продукты.

[Larchik]

Еще про свадебный каравай не забудьте!