PDA

Перегляд повної версії : Рецепты блюд новогодний стол



Margo
18.11.2013, 20:24
Давайте обмениваться рецептами новогодних блюд?
Например, обсудим традиционные блюда новогоднего стола: оливье, холодец, запеченная рыба или утка. Как кто готовит?
И давайте писать просто интересные рецепты блюд на новогодний стол.

malinka
18.11.2013, 21:11
Люблю такие темы! Надо в архиве порыться, должны быть фото блюд.

Технолог
18.11.2013, 21:21
УУУУ,фото ням-ням, в студию.

Margo
18.11.2013, 21:28
Если подумать, то же оливье и холодец не дешево выходят. На выходных сварила холодец, получилось 2 круглых емкости, диаметром 25см. По деньгам вышло 100 гривен. Мясо слой толстый получился, жидкости лью мало. Не люблю, когда мяса мало.

Admin
18.11.2013, 21:55
Простой рецепт.
Печень трески (баночка), сваренные вкрутую желтки яиц (4 шт) порубить, и перемешать, можно добавить немного масла с банки трески. Намазать на гренки или черный хлеб. Посыпать мелконарезанным зеленым луком, украсить ломтиками помидора.

malinka
20.11.2013, 00:07
Нужен ли торт на новогоднем столе? Лично у меня до сладкого дело никогда не доходит. )))
Очень красивый новогодний десерт - видео рецепт Маффины-елочки с клубникой:

http://youtu.be/oKDL48zrq3A

Ева
30.11.2013, 13:28
Нужен ли торт на новогоднем столе? Лично у меня до сладкого дело никогда не доодит. )))Утром с чаем попить. Я на новый год вообще мало ем. Пока приготовишь, аппетит пропадает. Не знаю, почему так, глазами наедаюсь наверное :kolobok_lol:. И вообще на всех застольях, когда сама готовлю, потом не могу есть. Это только у меня так или еще у кого-нибудь?

Соломон
30.11.2013, 13:29
когда сама готовлю, потом не могу есть
стрёмно к Вам в гости ходить :kolobok_lol:

Ева
30.11.2013, 13:33
стрёмно к Вам в гости ходитьТак и знала, что кто-то так напишет :kolobok_biggrin:

observer
30.11.2013, 20:55
УУУУ,фото ням-ням, в студию.

лови

http://www.stihi.ru/pics/2007/08/20-179.jpg

будут бабки - будет хавка!

Larchik
01.12.2013, 10:27
Огурчики на вид просто супер! )))

malinka
02.12.2013, 14:49
Утром с чаем попить.Утро 1 января? :kolobok_biggrin:

Larchik
02.12.2013, 15:21
Ушли от темы совсем.
Я буду на новый год готовить: несколько салатиков (еще не решила какие), буженину, засолю семгу, бутерброды с икрой, оливье традиционно. Как то мало получилось, надо искать идеи.

malinka
03.12.2013, 22:37
Хочу попробовать приготовить молочного поросенка. Кто умеет или готовил, расскажите, пожалуйста стоит ли связываться?

Видео рецепт как приготовить утку по пекински


http://www.youtube.com/watch?v=q67kiQ3yFME

Ева
04.12.2013, 13:52
Хочу попробовать приготовить молочного поросенка. Кто умеет или готовил, расскажите, пожалуйста стоит ли связываться?
На видео подробно рассказано, как выбрать молочного поросенка и как замариновать.
P8Jb0SD_Vno&noredirect=1

Ева
07.12.2013, 19:00
Тему нашла, в другом разделе. Собственно, чем меню прошлого новогоднего стола должно отличатьс от этого года? Думаю ничем. http://forumstroy.com.ua/showthread.php?t=784

Admin
07.12.2013, 19:11
чем меню прошлого новогоднего стола должно отличатьс от этого года? Думаю ничем.Ничем, только та тема тоже не раскрыта.

Onward
07.12.2013, 23:10
попробуй салат подсолнух, часто готовлю его, правда на любителя там маслины. Хорошее украшиние стола и вкусно. Обязательно настоятся должен. Если надумаешь готовить, советую лепестки засунуть перед подачей а после украсить, а то чипсы размокнуть могут
2073

Onward
07.12.2013, 23:11
если вбить в поиск то вариантов визуального оформления этого салата немеряно. рецептов много(пробывал 4 разных), вкуснее всего без кукурузы и с копченым окорочком

Margo
12.12.2013, 18:37
если вбить в поиск то вариантов визуального оформления этого салата немеряно. рецептов много(пробывал 4 разных), вкуснее всего без кукурузы и с копченым окорочком


Очень вкусненький салатик, легко и быстро готовится:


Понадобится все в примерно равной пропорции. : банка кукурузы, копченая куриная грудка, банка маслин, банка маринованых шампиньонов, майонез.


Нарезать копченую курицу, грибы, маслины. Грибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некотрые и на 4 части. Грибы удобней и красивей использовать мелкие. Все перемешать, не солить. Майонез добавить перед подачей.

Ева
19.12.2013, 20:47
попробуй салат подсолнух, часто готовлю его, правда на любителя там маслины. Хорошее украшиние стола и вкусно. Обязательно настоятся должен. Если надумаешь готовить, советую лепестки засунуть перед подачей а после украсить, а то чипсы размокнуть могут
2073

Знаю этот салатик. :класс:

Нашла вот такую вкусняшку :kolobok_i_am_so_hap2227

$лимон$
23.12.2013, 16:08
Если подумать, то же оливье и холодец не дешево выходят. На выходных сварила холодец, получилось 2 круглых емкости, диаметром 25см. По деньгам вышло 100 гривен. Мясо слой толстый получился, жидкости лью мало. Не люблю, когда мяса мало.
Как вы готовите холодец?

malinka
23.12.2013, 16:35
Для хорошего холодца нужно свежее украинское мясо старых (не молодых) животных. Субпродукты с коллагеном (уши, суставы и т.п) и мякоть, лучше говяжья. Тогда холодец лучше застынет. Варить на слабом огне около 6 часов. Если не будет бурлить, тогда холодец не получится мутным.

El Lobo
23.12.2013, 19:31
Че то это самое - холодца захотелось и Нового Года...:033:

Ева
23.12.2013, 19:51
А я что то новый год пока не чувствую. :(

demarko
23.12.2013, 21:15
А я что то новый год пока не чувствую. :(
когда 31 числа стол накроешь и поймешь что все готово и можно чуток отдохнуть, вот тогда почувствуешь

Ева
23.12.2013, 21:25
когда 31 числа стол накроешь то все готово и можно чуток отдохнуть, вот тогда почувствуешьТа то поздно уже будет, хочу по-раньше ощущение праздника! :073:Новый год - самый быстрый праздник. :260:

Танюша
24.12.2013, 20:06
Видео о том, что приготовить детям на новый год.

http://www.youtube.com/watch?v=82FuRxbjks4

Танюша
24.12.2013, 20:17
Как выбрать деликатесы к новогоднему столу. Как купить качественные продукты.

http://www.youtube.com/watch?v=Zuw7Qp7LMiA

Танюша
26.12.2013, 21:12
Видео рецепт салата с языком + 3 вида соуса.


http://www.youtube.com/watch?v=p6znLVTTJEI

Лирика
26.12.2013, 23:20
Мне второй соус понравился.

malinka
31.12.2013, 10:35
Что-то я в каком-то ступоре. До сих пор меню не утверждено. :018:

El Lobo
31.12.2013, 10:47
По планам - шашлык из форели, шашлык из свинины, оливье, холодец, соленья, копчености и жена обещала удивить парочкой салатиков.

malinka
31.12.2013, 10:48
Частный дом у Вас?

El Lobo
31.12.2013, 10:50
На НГ в деревне будем. В Харькове - часть дома.

malinka
31.12.2013, 10:55
Классно, когда раз - и на улице. Шашлыки и вообще, романтика на природе! Не то, что в квартире.

Веселая
25.12.2014, 12:00
Ищу, значит, рецепт оливье, и тут натыкаюсь на такой вариант. Мягко, говоря, очень удивил.)))
5308

Ева
25.12.2014, 21:16
Ищу, значит, рецепт оливье, и тут натыкаюсь на такой вариант. Мягко, говоря, очень удивил.)))Та да, неожиданно. :kolobok_scratch_one

Оксана
26.12.2014, 11:51
Кто нибудь доходит до тортиков в новогоднюю ночь?

Идеальная Оптимистка
26.12.2014, 12:44
Кто нибудь доходит до тортиков в новогоднюю ночь?Мне никогда даже в голову не приходило ставить его на стол. :kolobok_biggrin:

Балдинг
26.12.2014, 17:30
Кто нибудь доходит до тортиков в новогоднюю ночь?
Я дохожу.

Идеальная Оптимистка
31.12.2014, 04:32
А я пока наготовлюсь, не то, что до тортиков, до еды особо не дохожу. :86567154cfdf01d0bfe

writerSEO
17.11.2015, 01:24
ПРАЖСКИЙ ТОРТ.

ТЕСТО

4 яйца
3 стакана кефира
3 стакана муки
1,5 стакана сахара
600 г (6 пакетов белого заварного крема или в брикетах, можно натереть на терке)
2 чайные ложки соды
200 г масла или маргарина
10 чайных ложек какао
ванилин
корица
имбирь

Это большая порция, я обычно делаю на 3/3 порции, т. е.3 яйца,2 ст кефира,2 ст муки,1 ст сахара,4 пакета крема,1,5 ч л соды,150 г масла,6 ч л какао,
Тесто очень хорошо поднимается, я пеку 2 коржа и еще каждый перерезаю пополам, итого 4 коржа.
Торт получается высоченный и огромный, на праздники и юбилеи - самое то.
Итак, технология теста.
Смешиваю все сухие компоненты- мука, соль, сода, сахар, крем, пряности, какао
Затем добавляю туда яйца, кефир и растопленное теплое масло.
Все хорошо вымешиваю венчиком до полной однородности.
Пока оставляю.
Духовку включаю заранее, ставлю в горячую духовку, пеку примерно при 180 градусах около 40-50 минут.
Готовлю форму. Я пеку в разъемной форме большого диаметра.
Смазываю ее маслом и присыпаю сухариками чуть-чуть.
Выливаю в форму половину теста и печься.
Когда выпечется первый корж, даю ему немного остыть и перерезаю пополам, даю полностью остыть.
Второй корж всегда получается выше первого.
Со вторым поступаю точно также.
А теперь сборка. Рецепты кремов ниже.
Можно компоновать по вкусу.
Я делаю так-нижний корж очень обильно, не жалея мажу кремом белым (масляно-заварным), слой примерно 1,5-2 см.
Присыпаю его орехами-грецкие тертые или арахис.
Кладу следующий корж. Его пропитываю абрикосовым джемом или вареньем. Именно абрикосовым, очень хорошо сочетается с какао. Еще очень вкусно с облепиховым джемом, ну это у кого есть.
На этот слой кладу слой шоколадной глазури, которой делаю двойную порцию.
Она пропитывает корж. Поэтому второй корж я кладу разрезом вверх, для лучшей впитываемости.
Дальше идет третий корж- на него снова белый крем, всеь, что остался, можно накидать ягод в этот слой-вишня, смородина или что придумаете, можно порезать курагу запаренную.
Дальше идет верхний корж, для него оставьте самый ровный и красивый.
его я заливаю шоколадной глазурью и сразу в холодильник.
Можно украшать зефиром сверху по глазури, когда она слегка прихватиться. но нам нравиться именно глазурь-она такая блестящая, обязательно ей промажьте бока полностью, она сама стекает по бокам, а вы ножичком широким, равняйте ее. Только потом в холодильник.
Лучше делать накануне торт, он пропитывается и очень хорош.
Пеку уже лет этак 30 его, не разу не подвел.

Теперь о креме и глазури.

ГЛАЗУРЬ

8 ст ложек молока
16 ст ложек сахара
8 ч ложек какао
200 г масла

Смешайте какао с сахаром, добавьте молоко, смешайте, кидайте масло (особо не заморачивайтесь, все разойдется) и на огонь. Мешаем постоянно, доводим до кипения. Выключаем, остужаем, периодически помешивая, чтобы сверху не образовалась корочка, глазурь по мере остывания-карамелизуется. Масло для нее надо брать ГОСТовское, качественное и свежее. Я для парадных случаев делаю глазурь в полуторной или двойной дозе, чтобы хватило и внутрь положить и снаружи облить.
Применять ее можно когда она загустевает, т. е. карамелизуется. Как бы еще льется, но не сильно растекается. Для варки глазури использую деревянную ложку, а для намазывания - широкий нож.

ЗАВАРНОЙ МАСЛЯНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ.

300 г молока
2 ст ложки неполные муки
1 яйцо
200 г масла
1 ст сахара
ванилин
куркума

Из молока, муки и яйца варим кашу.
Яйцо разбиваем до однородности венчиком, добавляем муки, снова мешаем до однородности, добавляем молока, снова мешаем до однородности, нагреваем до кипения, постоянно мешая, пока не получится что-то типа каши.
Остужаем ее полностью до комнатной температуры.
В отдельной посуде растираем до мягкости масло, добавляем туда сахар, ванилин, куркуму и растираем до растворения сахара. Если сахар не растерся, не беда, он разойдется при добавлении завареной каши.
Теперь постепенно по очень маленькой порции добавляем кашу в растертое с масло с сахаром, и тщательно вбиваем кашу в масло. Если не спешить, то крем на глазах увеличивается в объеме. Будете спешить-может свернуться, обязательно кашу остудите.

Теперь можете вкушать торт. Гостям понравиться. Ваш труд окупиться с лихвой. Только строго придерживайтесь рецептуры.
Удачи!

Добавлено:

Пражский торт и корзиночки - рецепты моей семьи в третьем поколении)))))

КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВО-ФРУКТОВЫМ КРЕМОМ
Рецепт корзиночек.

1 стакан сахара
2 желтка
0,5 стакана молока
200 г сливочного масла
1 ч л соды
3-4 стакана муки
немного соли

Муку смешать с сахаром, содой и солью.
Желтки разболтать венчиком с молоком.
Масло не топить, а мелко порубить.
Все компоненты смешать и вымесить тесто.
Оно очень пластичное, как пластилин, не липнет к рукам.

У меня жестяные формочки для корзиночек разного диаметра, много - штук 30.
Отламываем от теста маленький кусочек, скатываем в шарик, кладем на дно корзиночки, и разминаем по дну, оно ползет вверх, осторожно разминаем по бокам формочки, делаем тесто не толсто, почти прозрачное, но так, чтобы металл нигде не оголился.
Сверху все ровненько отламываем по краю формочки. Пару штук сделаете и наловчитесь, мы с детства маме помогали лепить - очень интересно, надо только следить, чтобы тесто легло по стенкам равномерно.
Одну сделали - поставьте пробно печься (температура 150-180).
Смотрите - если корзиночка слегка заполнилась, но не до конца - это то что надо.
Если заполнилась до конца - тесто жидковато - добавьте муки.
Если совсем тонкая, как сухарик-тесто крутовато, добавьте молока.

Теперь приступаем к крему)))

2 белка
1 стакан сахара (у меня почти 400 г, неполный немного)
1 стакан ( этот же) повидла, джема, конфитюра фруктового
Можно подварить до нужной консистенции мороженые ягоды с сахаром.

Цвет будущего крема зависит от ягоды –
сиреневый - черная смородина,
кремоватый - слива,
желтоватый, почти белый - яблоко,
красивый розовый- вишня,
слегка розоватый - клубника.
бежево-оранжеватый - абрикос

Самый вкусный- это слива, вишня или черная смородина, они с кислинкой, не приторные.

Теперь взбиваем.
Все смешиваем в достаточно большой и высокой посудине, лучше керамической или эмалированной.
Вначале работаем миксером на высокой скорости, крем быстро приобретает пышность, но его готовность определяется так –б ерем чайную ложечку и пытаемся сделать винтовую пирамидку, т о есть крутим ложечкой по кругу и постоянно поднимаем ее вверх.
Если получились устойчивые пики и они не опадают - крем готов.
Он не должен расплываться.
Иногда миксера не хватает и надо добить ручным венчиком, делая движения. как - будто вбиваете воздух.

Теперь в испеченнные корзиночки (пекуться быстро, вынимаются простым переворачиванием, в крайнем случае постучать сверху чем-то), кладем на дно сюрпризики - орешек, изюминку, курагу, чернослив, инжирину, финик, можно конфетку типа трюфелька, или что-придумаете.
Только не надо класть свежие фрукты - расквасится дно корзиночки.
Теперь очередь за кремом - чайной ложкой накладываем, не жалеем,
крем по высоте такой же как и корзинка.

Ставим корзинки созревать. Их можно и нужно испечь заранее за пару дней, от этого они станут еще лучше. Крем сверху прихватиться, станет как зефир. Это удобно, что можно делать заранее.
Пробуйте, я пекла доче в школу 80 штук ( на полторы порции) на день рождения, все были в восторге - и дети и учителя, вкусно, не приторно, легко брать и есть.

Добавлено:

Рецепт моей бабушки, всегда был на новогоднем столе!

ДОЛМА ПО-БАКИНСКИ
Долма готовиться похоже на голубцы, но немного иначе.
Фарш желателен из баранины с добавлением курдючного жира, но за отсутствием оной- любой.
Можно в него добавить немного сливочного масла для сочности.
В фарш кладем только сырой рис, лук, соль, перец.
Можно меленько порезать пучок кинзы, но это на любителя.
Заворачиваем фарш в листики, темной стороной наружу.
Плотно укладываем в кастрюльку по кругу и слоями.



6833

Заливаем водой, сверху кладем тарелку.
Вода должна доходить до краев тарелки.
Ставим гнет,( у меня многолетний плоский голыш), закрываем крышкой, доводим до кипения
Томим до готовности на тишайшем огне примерно 1 час или полтора.
Вкусно в остуженом виде с оригинале с мацони, заменим его или кефиром или сметаной.
Полезно и вкусно.
Так готовят в Баку.)))))))

Добавлено:

Не учла - листья от винограда))))

Ева
17.11.2015, 03:41
ПРАЖСКИЙ ТОРТ.

ТЕСТО

4 яйца
3 стакана кефира
3 стакана муки
1,5 стакана сахара
600 г (6 пакетов белого заварного крема или в брикетах, можно натереть на терке)
2 чайные ложки соды
200 г масла или маргарина
10 чайных ложек какао
ванилин
корица
имбирь

Это большая порция, я обычно делаю на 3/3 порции, т. е.3 яйца,2 ст кефира,2 ст муки,1 ст сахара,4 пакета крема,1,5 ч л соды,150 г масла,6 ч л какао,
Тесто очень хорошо поднимается, я пеку 2 коржа и еще каждый перерезаю пополам, итого 4 коржа.
Торт получается высоченный и огромный, на праздники и юбилеи - самое то.
Итак, технология теста.
Смешиваю все сухие компоненты- мука, соль, сода, сахар, крем, пряности, какао
Затем добавляю туда яйца, кефир и растопленное теплое масло.
Все хорошо вымешиваю венчиком до полной однородности.
Пока оставляю.
Духовку включаю заранее, ставлю в горячую духовку, пеку примерно при 180 градусах около 40-50 минут.
Готовлю форму. Я пеку в разъемной форме большого диаметра.
Смазываю ее маслом и присыпаю сухариками чуть-чуть.
Выливаю в форму половину теста и печься.
Когда выпечется первый корж, даю ему немного остыть и перерезаю пополам, даю полностью остыть.
Второй корж всегда получается выше первого.
Со вторым поступаю точно также.
А теперь сборка. Рецепты кремов ниже.
Можно компоновать по вкусу.
Я делаю так-нижний корж очень обильно, не жалея мажу кремом белым (масляно-заварным), слой примерно 1,5-2 см.
Присыпаю его орехами-грецкие тертые или арахис.
Кладу следующий корж. Его пропитываю абрикосовым джемом или вареньем. Именно абрикосовым, очень хорошо сочетается с какао. Еще очень вкусно с облепиховым джемом, ну это у кого есть.
На этот слой кладу слой шоколадной глазури, которой делаю двойную порцию.
Она пропитывает корж. Поэтому второй корж я кладу разрезом вверх, для лучшей впитываемости.
Дальше идет третий корж- на него снова белый крем, всеь, что остался, можно накидать ягод в этот слой-вишня, смородина или что придумаете, можно порезать курагу запаренную.
Дальше идет верхний корж, для него оставьте самый ровный и красивый.
его я заливаю шоколадной глазурью и сразу в холодильник.
Можно украшать зефиром сверху по глазури, когда она слегка прихватиться. но нам нравиться именно глазурь-она такая блестящая, обязательно ей промажьте бока полностью, она сама стекает по бокам, а вы ножичком широким, равняйте ее. Только потом в холодильник.
Лучше делать накануне торт, он пропитывается и очень хорош.
Пеку уже лет этак 30 его, не разу не подвел.

Теперь о креме и глазури.

ГЛАЗУРЬ

8 ст ложек молока
16 ст ложек сахара
8 ч ложек какао
200 г масла

Смешайте какао с сахаром, добавьте молоко, смешайте, кидайте масло (особо не заморачивайтесь, все разойдется) и на огонь. Мешаем постоянно, доводим до кипения. Выключаем, остужаем, периодически помешивая, чтобы сверху не образовалась корочка, глазурь по мере остывания-карамелизуется. Масло для нее надо брать ГОСТовское, качественное и свежее. Я для парадных случаев делаю глазурь в полуторной или двойной дозе, чтобы хватило и внутрь положить и снаружи облить.
Применять ее можно когда она загустевает, т. е. карамелизуется. Как бы еще льется, но не сильно растекается. Для варки глазури использую деревянную ложку, а для намазывания - широкий нож.

ЗАВАРНОЙ МАСЛЯНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ.

300 г молока
2 ст ложки неполные муки
1 яйцо
200 г масла
1 ст сахара
ванилин
куркума

Из молока, муки и яйца варим кашу.
Яйцо разбиваем до однородности венчиком, добавляем муки, снова мешаем до однородности, добавляем молока, снова мешаем до однородности, нагреваем до кипения, постоянно мешая, пока не получится что-то типа каши.
Остужаем ее полностью до комнатной температуры.
В отдельной посуде растираем до мягкости масло, добавляем туда сахар, ванилин, куркуму и растираем до растворения сахара. Если сахар не растерся, не беда, он разойдется при добавлении завареной каши.
Теперь постепенно по очень маленькой порции добавляем кашу в растертое с масло с сахаром, и тщательно вбиваем кашу в масло. Если не спешить, то крем на глазах увеличивается в объеме. Будете спешить-может свернуться, обязательно кашу остудите.

Теперь можете вкушать торт. Гостям понравиться. Ваш труд окупиться с лихвой. Только строго придерживайтесь рецептуры.
Удачи!

Добавлено:

Пражский торт и корзиночки - рецепты моей семьи в третьем поколении))

КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВО-ФРУКТОВЫМ КРЕМОМ


Рецепт корзиночек.

1 стакан сахара
2 желтка
0,5 стакана молока
200 г сливочного масла
1 ч л соды
3-4 стакана муки
немного соли

Муку смешать с сахаром, содой и солью.
Желтки разболтать венчиком с молоком.
Масло не топить, а мелко порубить.
Все компоненты смешать и вымесить тесто.
Оно очень пластичное, как пластилин, не липнет к рукам.

У меня жестяные формочки для корзиночек разного диаметра, много - штук 30.
Отламываем от теста маленький кусочек, скатываем в шарик, кладем на дно корзиночки, и разминаем по дну, оно ползет вверх, осторожно разминаем по бокам формочки, делаем тесто не толсто, почти прозрачное, но так, чтобы металл нигде не оголился.
Сверху все ровненько отламываем по краю формочки. Пару штук сделаете и наловчитесь, мы с детства маме помогали лепить - очень интересно, надо только следить, чтобы тесто легло по стенкам равномерно.
Одну сделали - поставьте пробно печься (температура 150-180).
Смотрите - если корзиночка слегка заполнилась, но не до конца - это то что надо.
Если заполнилась до конца - тесто жидковато - добавьте муки.
Если совсем тонкая, как сухарик-тесто крутовато, добавьте молока.

Теперь приступаем к крему

2 белка
1 стакан сахара (у меня почти 400 г, неполный немного)
1 стакан ( этот же) повидла, джема, конфитюра фруктового
Можно подварить до нужной консистенции мороженые ягоды с сахаром.

Цвет будущего крема зависит от ягоды –
сиреневый - черная смородина,
кремоватый - слива,
желтоватый, почти белый - яблоко,
красивый розовый- вишня,
слегка розоватый - клубника.
бежево-оранжеватый - абрикос

Самый вкусный- это слива, вишня или черная смородина, они с кислинкой, не приторные.

Теперь взбиваем.
Все смешиваем в достаточно большой и высокой посудине, лучше керамической или эмалированной.
Вначале работаем миксером на высокой скорости, крем быстро приобретает пышность, но его готовность определяется так –б ерем чайную ложечку и пытаемся сделать винтовую пирамидку, т о есть крутим ложечкой по кругу и постоянно поднимаем ее вверх.
Если получились устойчивые пики и они не опадают - крем готов.
Он не должен расплываться.
Иногда миксера не хватает и надо добить ручным венчиком, делая движения. как - будто вбиваете воздух.

Теперь в испеченнные корзиночки (пекуться быстро, вынимаются простым переворачиванием, в крайнем случае постучать сверху чем-то), кладем на дно сюрпризики - орешек, изюминку, курагу, чернослив, инжирину, финик, можно конфетку типа трюфелька, или что-придумаете.
Только не надо класть свежие фрукты - расквасится дно корзиночки.
Теперь очередь за кремом - чайной ложкой накладываем, не жалеем,
крем по высоте такой же как и корзинка.

Ставим корзинки созревать. Их можно и нужно испечь заранее за пару дней, от этого они станут еще лучше. Крем сверху прихватиться, станет как зефир. Это удобно, что можно делать заранее.
Пробуйте, я пекла доче в школу 80 штук ( на полторы порции) на день рождения, все были в восторге - и дети и учителя, вкусно, не приторно, легко брать и есть.

Добавлено:

Рецепт моей бабушки, всегда был на новогоднем столе!
Вы сама готовили Пражский торт по этому рецепту?

writerSEO
17.11.2015, 03:45
это я сама написала наш семейный рецепт, испытан годами, получается огромный и всегда удается.... Корзинки тоже мой личный рецепт.

Ева
17.11.2015, 04:03
это я сама написала наш семейный рецепт, испытан годами, получается огромный и всегда удается.... Корзинки тоже мой личный рецепт.

Спасибо. Интересно попробовать.

Бася
23.12.2016, 11:22
Решила приготовить такую вкусняшку - шоколадная корзинка. На картинке мастеркласс, там все понятно, делается очень просто.

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/4f/aa/fe/4faafe349dac47e10de20dc1b63132ac.jpg

неангел
23.12.2016, 17:23
Шоколадная корзина прелесть. На всякий случай добавлю, что шоколад растапливать на водяной бане.

viveta
20.12.2017, 15:20
9740 9741 9742 9743

Koziavka
20.12.2017, 16:38
Рецепт с семгой
сёмга ломтиками 150 гр
сыр Филадельфия 100 гр
чеснок - крупный зубец
укроп
огурец
сок лимона
9744
Сёмгу порезать небольшими тонкими ломтиками. Огурец мелко порубить. Чеснок очистить и истолочь. Творожный сыр смешивается с меленько нарезанными укропом, огурцом и чесноком. Смесь уложить на семгу и закрутить рулетиками.

Goluboglazaay
17.11.2018, 21:25
Скорее всего в этом году у нас будет запеченная курочка... и нашла прикольный дизайн селедки под шубой в виде свиньи)

Бася
08.11.2019, 16:19
Шоколадная корзина прелесть. На всякий случай добавлю, что шоколад растапливать на водяной бане.
Да, только так.
К стати, я эту корзинку делала. Зашла рецепт посмотреть, хочу еще :).
Вот как у меня получилось:
11754 11755 11756 11757