Сгущенка

[Ява]

Моя подруга не признает магазинную сгущенку.

Ваше отнощение к этому продукту?

[Admin]

Могу есть, могу не есть.
А какую сгущенку признает твоя подруга? Сама сгущенку штоли делает?

[Олег]

Ваше отнощение к этому продукту?
Нормальное, надо знать, какую сгущенку покупать.

[Ява]

Могу есть, могу не есть.
А какую сгущенку признает твоя подруга? Сама сгущенку штоли делает?
То что она делает и называет сгущенкой, я бы таковой не назвала. :roll:

[Ява]

Нормальное, надо знать, какую сгущенку покупать.
И как узнать :?: :?: :?:

[Admin]

То что она делает и называет сгущенкой, я бы таковой не назвала. :roll:
Подробности дафай! Что там за масса? :D А также техпроцесс производства сгущенки "от подруги"

[Ява]

Она варит домашнее молоко с водой и сахаром.
Сомневаюсь, что от воды молоко должно становиться густым.

[Олег]

Мне нравится такая сгущенка, рекомендую:

http://produkty24.com.ua/sites/default/files/imagecache/uc_product_page/sgushchenoe-moloko-310g.jpg

Сгущеное молоко 8,5%, ГОСТ
Производитель: Первомайский МКК
Упаковка: дой пак
Производится по традиционной технологии только из свежего молока и сахара.

[Addagio]

Настоящую сгущенку в домашних условиях приготовать невозможно.

То что называют домашней в крайнем случае можно назвать карамелью, это когда у продукта становится коричневатый оттенок.

[Железняк]

Люблю женщин и сгущенку.
А еще вспоминается сухое молоко для детского питания.
Из него делали конфеты.

[Admin]

А еще вспоминается сухое молоко для детского питания.

Просто сухое молоко или сухое сгущеное молоко?

[Железняк]

Сладкое сухое молоко для детского питания.
Больше ничего не знаю.
После развала СССР времени много утекло.

[Admin]

Я помню то молоко. Недавно пришлось искать сухое молоко. Оказалось оно и сейчас существует. Не могу сказать на счет разницы с прежним, в чистом виде не пробовала ни прежнее ни нынешнее, но на упаковке написано, что сделано из нормализованного пастеризованного молока путем сушки. Других ингредиентов в описании нет. Написано, из 400 гр этого сухого молока можно приготовить 3,2 литра молока. Запах приятный, напоминает что-то из детства, не могу понять что именно.

[attachment=0:3o48hyis]5543.jpg[/attachment:3o48hyis]

[Железняк]

Мной названное молоко было с сахарной пудрой, без этой пудры молоко не вкусно.

[Admin]

Люблю женщин и сгущенку.

Железняк, специально для тебя :)

http://img15.nnm.ru/9/0/1/e/4/2af068936dc96a402dac9f2cf08_prev.jpg

[Железняк]

:good: :good: :good:

Аж слюни потекли.

[Admin]

Я старалась :)

[Железняк]

Я оценил

http://www.8888.com.ua/wp-content/uploads/2008/03/flowers.jpg

[Admin]

ОГО оценил! :)
Спасибо! :) :) :)

[Larchik]

Подкиньте рецепты блюд со сгущенкой плиз.:).

[Талисман]

Самый простой:
Печенье со сгущенкой.
Варите сгущенку чтобы загустела, хотя-бы час.
Намазываете обычное печенье, которое продается в пачках и складываете парами.
Все.
http://vlander.com.ua/images/products/thumb/673-1313481963.pnghttp://img-fotki.yandex.ru/get/5204/dretun.3/0_65cea_c25edd47_S

[Admin]

Можно сделать конфетки:
- молоко сгущёное.1 банка.
- кокосовая стружка.100 г.
- масло сливочное.3 столовые ложки.
- миндаль 50 г.

Сгущенку перелить в кастрюлю, добавить масло и поставить на огонь. Варить 10-15 мин, постоянно помешивая, пока масса не станет тягучей и густой. Положить кокосовую стружку, перемешать и убрать с огня. Когда масса остынет, скатать шарики, положив в центр каждого шарика по миндальному ореху, обвалять в кокосовых стружках и положить в холодильник до застывания.

[Ява]

Вафли смазываются сгущенкой и посыпаются крошкой из апельсиновой корки.
Один слой можно намазать маслом.
Складываются несколько слоев в торт.
Верхний смазанный сгущенкой слой можно посыпать крошкой из печенья и хорошо поджаренными кусочками лесного ореха.

[yspih]

Самый простой:
Печенье со сгущенкой.
Варите сгущенку чтобы загустела, хотя-бы час.
Намазываете обычное печенье, которое продается в пачках и складываете парами.
Все.
еще проще купить уже вареную сгущенку :D

[Admin]

Когда-то была орешница, делали орешки с вареной сгущенкой. Потом орешница куда-то исчезла.

[Larchik]

Шоколадные колбаски из сгущенки
100 гр какао смешивается со 100 гр сгущенки и варится до загустевания, 1 яйцо и 1 желток растираются и добавляются в остывшую сваренную массу, затем туда же добавляются 100 гр орехов и 100 гр изюма. Все хорошо вымешивается, формуется в колбаски, кладется в холодильник.

[Шелковый путь]

Когда-то была орешница, делали орешки с вареной сгущенкой. Потом орешница куда-то исчезла.
Сейчас у нас ореховый месячник. Практически каждый день орешки со сгущенкой и орехами.
Детям - праздник. Обычно сладким мы их не балуем.

[Larchik]

Кто знает рецепт маффинов со сгущенкой?

[Admin]

Кто знает рецепт маффинов со сгущенкой?
Кстати, рецепт на скорую руку:

1 банка сгущенки (400 г)
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сметаны
орешки

Взбить яйца со сметаной и сгущенкой, добавить смешанную с разрыхлителем муку и замешать тесто. Разлить тесто по формочкам, посыпать толчеными орешками. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут до готовности (проверить зубочисткой).

[Larchik]

Действительно быстро и просто. Надо сегодня сделать! Спасибо!!!

[Железняк]

Извините уважаемая Admin, а что делать тем, у кого нет зубочисток?
У меня, например, сгущенка в зубах не застряет.

[Ява]

Можете из веника прутиком воспользоваться.
Веник у вас есть?

[Железняк]

Спасибо, у меня пылесос.

http://forums.drom.ru/attachment.php?attachmentid=2051320&d=1321799372&thumb=1

[nektorin]

Смотрела сегодня полезные советы.
Что нужно знать про сгущенку?

Продукт сгущенка был создан специально для того, чтоб возить молоко на большие расстояния. Сгущеное молоко является одним из самых фальсифицированных продуктов. Около 80% выпускаемой сгущенки отклоняется от ГОСТа. На упаковке в составе должно быть написано: молоко сгущенное цельное с сахаром. и больше ничего! На титуле упаковки должна быть надпись именно Сгущенное молоко, а не Сгущенка.
Храниться в магазинах сгущенка должна в холодильнике при температуре до 10 градусов. При правильном хранении срок годности 12 месяцев. Сгущена не должна быть очень густой, если она густая, то в нее добавили загуститель. Сгущенное молоко может быть разного цвета. Если это правильный продукт, то бледный цвет у зимней партии, желтоватый - у летней.

Как делается поддельная сгущенка?

Вода, сухое молоко и сахароза смешивается и на 30 минут на водяную баню. Цвет придается при помощи красителя диоксида титана (вредная Е добавка 171).

[yspih]

сгущенное молоко может изготавливаться по ГОСТу, а может по ТУ
впрочем как и многое другое

[Admin]

ТУ - это кто как хочет, так и делает, что чаще всего это является нарушением технологии. Уже давно обращаю на эти надписи внимание и стараюсь продуктов по ТУ избегать.

[yspih]

не совсем это является нарушением технологии. просто я них технология своя. :D
грубо говоря: например тушенка по ТУ может быть без мяса, потому что ТУ такое. сгущенка ТУ может быть без молока, т.к. технические условия у производителя такие.
так что по возможности таки да, лучше избегать ТУ продуктов, кушать ГОСТ

[Admin]

Именно это я и хотела сказать ;) , что технические условия каждый сам для себя определяет по мере совести.

[Нестерова И]

Плохих отзывов о сгущенке множество, но кто-то ж ее покупает.

[Ява]

Вот на Новый год скоро накупят.

[Железняк]

А куда ж народу деваться? Что дают, то и битте.

[Admin]

Плохих отзывов о сгущенке множество, но кто-то ж ее покупает.
Отзывов о качестве сгущенки или что-то еще?

[Larchik]

Узнала очень простой и вкусный рецепт яблочного пирога со сгущенкой: 2 яйца, стакан муки, банка сгущенки - смешать, 2 зеленых яблока - почистить и порезать. Смазать форму для запекания и посыпать сухарями. Выложить яюлоки, залить тестом и выпекать около 25 минут при 190 градусах.

Ну и как, пробовали?

В советские времена работниками предприятий практиковалось воровство товара ими произведенного.
Вот там из первых рук можно было узнать все о качестве товара.
Обычно, некачественное через забры не бросали.

[nektorin]

Сгущенку можно приготовить в домашних условиях. Правда нужно иметь терпение, перемешивать придется 4 часа.

[Танюша]

Сгущенку можно приготовить в домашних условиях. Правда нужно иметь терпение, перемешивать придется 4 часа.

Очень вкусная сгущенка своими руками за 15 минут. Очень,очень вкусная получилась!!! Запах и цвет - не хуже,чем в магазине! И делать очень быстро.


Ингредиенты:
-200 гр молока
-200 гр сахара ( или пудры)
-20 гр масла сливочного


Приготовление:
Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться).
На медленном огне доводим до кипения.
Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин.!!! Будет очень сильно пениться.
После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
Выключаем,остужаем. Постепенно густеет, когда остывает.
Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
Из данного количества получается ~200 гр.

[nektorin]

Интересно попробовать.