Пищевые добавки Е в наших продуктах.

[Олег]

Про ГМО (http://www.forumstroy.com.ua/showthread.php/267-%D0%A7%D1%82%D0%BE-%D0%BC%D1%8B-%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%B5%D0%BC-%D0%BE-%D0%93%D0%9C%D0%9E) тема уже есть, предлагаю поговорить о пищевых добавках Е.
Давайте здесь соберем таблицу пищевых добавок Е, разрешенных и запрещенных.

И попутно вопрос: когда вы покупаете продукты, обращаете внимание на состав? Отпугивает ли вас бесконечный перечень Е?

[malinka]

Читаю состав на упаковке. Стараюсь брать те продукты в которых минимум Е, в идеале, чтоб их вообще не было.

[DesigndeLux]

Список добавок Е, запрещенных к применению в пищевой промышленности

Е-121 Citrus Red 2 Цитрусовый красный 2
Е-123 Amaranth Амарант
Е-216 Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217 Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-240 Formaldehyde Формальдегид

Такие продукты редки в моем рационе, беру все на рынке.

Но кто знает, может помидоры не с поля, окорочка не с местной фабрики, ..., а импорт с консервантами. :?

[DesigndeLux]

Какие существуют категории пищевых добавок Е?

Красители (E-100 - E-199)
Консерванты (E-200 - E-299)
Антиоксиданты (E-300 - E-399)
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества

[Admin]

Вещества, входящие в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности:

E-103 Alkanet Алканет, алканин
E-107 Yellow 2 G Желтый 2 G
E-125 Ponceau SX Понсо, пунцовый SX
Е-127 Erythrosine Эритрозин
Е-128 Red 2G Красный 2G
Е-140 Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins (i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины
Е-153 Vegetable Carbon Уголь растительный
Е-154 Brown FK Коричневый FK
E-155 Brown HT Коричневый HT
E-160d Lycopene Ликопин
E-160f Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30) Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
E-166 Sandalwood Сандаловое дерево
Е-173 Aluminium Алюминий
Е-174 Silver Серебро
Е-175 Gold Золото
Е-180 Lithol Rubine BK Рубиновый литол ВК
E-182 Orchil Орсейл, орсин
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
E-209 Heptyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-213 Calcium Benzoate Бензоат кальция
Е-214 Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215 Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-218 Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219 Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-225 Potassium Sulphite Сульфит калия
Е-226 Calcium Sulphite Сульфит кальция
Е-227 Calcium Hydrogen Sulphite Гидросульфит кальция
Е-228 Potassium Hydrogen Sulphite Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230 Biphenyl, Diphenyl Бифенил, дифенил
Е-231 Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол
Е-232 Sodium Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол натрия
Е-233 Thiabendazole Тиабендазол
Е-237 Sodium Formate Формиат натрия
Е-238 Calcium Formate Формиат кальция
Е-240 Formaldehyde Формальдегид
Е-241 Gum Guaicum Гваяковая смола
Е-252 Potassium Nitrate Нитрат калия
Е-263 Calcium Acetate Ацетат кальция
Е-264 Ammonium Acetate Ацетат аммония
Е-281 Sodium Propionate Пропионат натрия
Е-282 Calcium Propionate Пропионат кальция
Е-283 Potassium Propionate Пропионат калия
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
Е-302 Calcium Ascorbate Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303 Potassium Ascorbate Аскорбат калия
Е-305 Ascorbyl Stearate Аскорбилстеарат
Е-308 Synthetic Gamma-tocopherol а-токоферол синтетический
Е-309 Synthetic Delta-tocopherol а-токоферол синтетический
Е-310 Propyl Gallate Пропилгаллат
Е-311 Octyl Gallate Октилгаллат
Е-312 Dodecyl Gallate Додецилгаллат
Е-313 Ethyl Gallate Этилгаллат
Е-314 Guaiac Resin Гваяковая смола
Е-317 Potassium Isoascorbate Изо-аскорбинат калия
Е-318 Calcium Isoascorbate Изо-аскорбинат кальция
Е-323 Anoxomer Аноксомер
Е-324 Ethoxyquin Этоксихин
Е-325 Sodium Lactate Лактат натрия
Е-328 Ammonium Lactate Лактат аммония
Е-329 Magnesium Lactate (D,L-) Лактат магния
Е-343 Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344 Lecitin Citrate Цитрат лецитина
Е-345 Magnesium Citrate Цитрат магния
Е-349 Ammonium Malate Малат аммония
Е-350 Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351 Potassium Malate Малат калия
Е-352 Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-355 Adipic Acid Адипиновая кислота
Е-356 Sodium Adipate Адипат натрия
Е-357 Potassium Adipate Адипат калия
Е-359 Ammonium Adipate Адипат аммония
Е-365 Sodium Fumarates Фумараты натрия
Е-366 Potassium Fumarates Фумараты калия
Е-367 Calcium Fumarates Фумараты кальция
Е-368 Ammonium Fumarates Фумараты аммония
Е-370 1,4-Heptonolactone 1,4-гептоноллактон
Е-375 Nicotinic Acid Никотиновая кислота
E-381 Ferric Аmmonium Citrate Аммоний железо цитрат
Е-384 Isopropil Citrates Изопропилцитратная смесь
Е-387 Oxystearin Оксистеарин
Е-388 Thiodipropionic Acid Тиопропионовая кислота
Е-389 Dilauryl Thiodipropionate Дилаурилтиодипропионат
Е-390 Dustearyl Thiodipropionate Дистеарилтиодипропионат
Е-399 Calcium Lactobionate Лактобионат кальция
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
Е-403 Ammonium Alginate Альгинат аммония
Е-408 Bakers Yeast Glycan Гликан пекарских дрожжей
Е-409 Arabinogalactan Арабиногалактан
Е-418 Gellan Gum Геллановая камедь
Е-419 Gum Ghatty Гхатти камедь
Е-429 Peptones Пептоны
Е-430 Polyoxyethylene (8) Stearate Полиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431 Polyoxyethylene (40) Stearate Полиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432 Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433 Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436 Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-441 Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442 Ammonium Phosphatides Фосфатида аммонийные соли
Е-443 Brominated Vegetable Oil Бромированное растительное масло
Е-444 Sucrose Acetate Isobutyrate Изо-бутиратацетат сахарозы
Е-446 Succistearin Сукцистеарин
Е-462 Ethyl Cellulose Этилцеллюлоза
Е-463 Hydroxypropyl Cellulose Гидроксипропилцеллюлоза
Е-465 Ethyl Methyl Cellulose Этилметилцеллюлоза
Е-467 Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-474 Sucroglycerides Сахароглицериды
Е-475 Polyglycerol Esters of Fatty Acids Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476 Polyglycerol Polyricinoleate Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477 Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478 Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480 Dioctyl Sodium Sulphosuccinate Диоктилсульфосукцинат натрия
Е-482 Calcium Stearoyl-2-lactylate Стеароил-2-лактилат кальция
Е-483 Stearyl Tartrate Стеарилтартрат
Е-484 Stearyl Citrate Стеарилцитрат
Е-485 Sodium Stearoyl Fumarate Стеароилфумарат натрия
Е-486 Calcium Stearoyl Fumarate Стеароилфумарат кальция
Е-487 Sodium Laurylsulfate Лаурилсульфат натрия
Е-488 Ethoxylated Mono- and Di-glycerides Этоксилированные моно- и диглицериды
Е-489 Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491 Sorbitan Monostearate Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492 Sorbitan Tristearate Сорбитан тристеарат
Е-493 Sorbitan Monolaurate Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494 Sorbitan Monooleate Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495 Sorbitan Monopalmitate Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496 Sorbitan Trioleat Сорбитан триолеат, СПЭН 85
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
Е-505 Ferrous Carbonate Карбонат железа
Е-512 Stannous Chloride Хлорид олова
Е-519 Cupric Sulphate Сульфат меди
Е-520 Aluminium Sulphate Сульфат алюминия
Е-521 Aluminium Sodium Sulphate Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522 Aluminium Potassium Sulphate Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523 Aluminium Ammonium Sulphate Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-535 Sodium Ferrocyanide Ферроцианид натрия
Е-537 Ferrous Hexacyanomanganate Гексацианоманганат железа
Е-538 Calcium Ferrocyanide Фферроцианид кальция
Е-541 Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный
Е-542 Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550 Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия
Е-552 Calcium Silicate Силикат кальция
Е-554 Sodium Aluminium Silicate Алюмосиликат натрия
Е-555 Potassium Aluminium Silicate Алюмосиликат калия
Е-556 Calcium Aluminium Silicate Алюмосиликат кальция
Е-557 Zink Silicate Силикат цинка
Е-559 Aluminium Silicate (Kaolin) Алюмосиликат (каолин)
Е-560 Potassium Silicate Силикат калия
Е-574 Gluconic Acid (D-) Глюконовая кислота (D-)
Е-576 Sodium Gluconate Глюконат натрия
Е-577 Potassium Gluconate Глюконат калия
Е-579 Ferrous Gluconate Глюконат железа
Е-580 Magnesium Gluconate Глюконат магния
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
Е-622 Monopotassium Glutamate Глутамат калия однозамещенный
Е-623 Calcium Glutamate Диглутамат кальция
Е-624 Monoammonium Glutamate Глутамат аммония однозамещенный
Е-625 Magnesium Glutamate Глутамат магния
Е-628 Dipotassium 5’-guanylate 5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629 Calcium 5’-guanylate 5’-гуанилат кальция
Е-632 Dipotassium Inosinate Инозинат калия двузамещенный
Е-633 Calcium 5’-inosinate 5’-инозинат кальция
Е-634 Calcium 5'-ribonucleotides 5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635 Disodium 5'-ribonucleotides 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-640 Glycine and its Sodium Salt Глицин и его натриевые соли
Е-641 L-leucine L-лейцин
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
Е-906 Benzoin Gum Бензойная смола
Е-908 Rice bran Wax Воск рисовых отрубей
Е-909 Spermaceti Wax Спермацетовый воск
Е-910 Wax Esters Восковые эфиры
Е-911 Methyl Esters of Fatty Acids Жирных кислот метиловые эфиры
Е-913 Lanolin Ланолин
Е-916 Calcium Iodate Кальция йодат
Е-917 Potassium Iodate Калия йодат
Е-918 Nitrogen Oxides Оксиды азота
Е-919 Nitrosyl Chloride Нитрозил хлорид
Е-922 Potassium Persulphate Персульфат калия
Е-923 Ammonium Persulphate Персульфат аммония
Е-924b Calcium Bromate Бромат кальция
Е-925 Chlorine Хлор
Е-926 Chlorine Dioxide Лиоксид хлора
Е-929 Acetone Peroxide Перекись ацетона
Е-942 Nitrous Oxide Диазомонооксид
E-943a Butane Бутан
E-943b Isobutane Изобутан
E-944 Propane Пропан
E-945 Chloropentafluoroethane Хлопентафторэтан
E-946 Octafluorocyclobutane Октафторциклобутан
Е-957 Thaumatin Тауматин
Е-959 Neohesperidine Dihydrochalcone Неогесперидин Дигидрохалкон
[hr:1vrr6go9][/hr:1vrr6go9]
E-1000 Cholic Acid Холевая кислота
E-1001 Choline Salts and Esters Соли и эфиры холина
Е-1105 Lysozyme Лизоцим
E-1503 Castor Oil Касторовое масло
E-1521 Polyetylene Glycol Полиэтиленгликоль

[Несмотрящий]

Вижу есть чем перекусить. Это не вредно для здоровья украинцев?

[$лимон$]

Это не вредно для здоровья украинцев?
Украинцы как тараканы, выживут в любых условиях. Известно, однако, что в каждой экономически развитой стране существуют три категории питания: для внутреннего рынка, экспорта в другие развитые страны и, наконец, для экспорта в страны третьего мира.

[$лимон$]

2030 год. Ресторан. Где-то в центре Харькова. Парочка пришла приятно провести вечер.
Официант приносит меню. "Что будете заказывать?"
Посетитель: "Нам пожалуйста:
Е-384
Е-408
Е-443
Е-475
Е-505
Е-908
E-103 - 300 грамм
и пепельницу"

[$лимон$]

Список пищевых добавок, убивающих нас:
Вызывают злокачественные опухоли: E103 E105 E121 E123 E125 E126 E130 E131 E142 E152 E210 E211 E213–217 E240 E330 E447
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта: E221–226 E320–322 E338–341 E407 E450 E461–466
Аллергены: E230 E231 E232 E239 E311–313
Вызывают болезни печени и почек: E171–173 E320–322

[nektorin]

Список добавок Е, запрещенных к применению в пищевой промышленности

Е-121 Citrus Red 2 Цитрусовый красный 2
Е-123 Amaranth Амарант
Е-216 Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217 Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-240 Formaldehyde Формальдегид
Это у нас, есть страны, где добавок запрещенных больше.

[nektorin]

.., а импорт с консервантами. :?
Такие консерванты , как Е230, Е231 и Е232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), представляют собой не что иное, как фенол, который, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак. Наносят этот яд на кожуру плода.

[Железняк]

Всем, кто не желает травиться фруктовыми консервантами, разрешается переехать жить в деревню, на свежие продукты.
Желающие есть?
Завтра отправляемся.
С утра.
В 7 00 автобус.
Кто опоздает, ищите по карте деревню Глухомань заболотная - встречаемся там.
Далее на ху
тор рукой подать.

(по всем вопросам обращаться в горсовет)

[$лимон$]

Блин, проспал :(

[Ева]

В странах Европейского Союза вопрос вредности пищевых добавок изучается не один год, и как следствие, часть из них попадают под запрет.

В Европе, по словам генерального директора ГП «Харьковстандартметрология» Владимира Величко, безвредность пищевых добавок определяется на основе широких сравнительных исследований, проводимых Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам ФАО-ВОЗ и Научным комитетом по продуктам питания Европейского Союза. Если же пищевые добавки не полностью исследованы или не определена их допустимая доза суточного потребления, они попадают под запрет.

В странах ЕС разрешение на использование пищевых добавок выдается только в случае их соответствия трем требованиям.

– Первое – это абсолютная безопасность вещества для организма человека, – рассказывает генеральный директор ГП «Харьковстандартметрология» Владимир Величко. – И здесь больше всего страхов связано с канцерогенным действием некоторых пищевых добавок, то есть с их способностью провоцировать развитие онкологических заболеваний.

Действительно, во многих странах увеличение количества онкобольных совпало с началом массового применения пищевых добавок, но нет однозначного подтверждения, что это прямо связано именно с пищей, а не с плохой экологией или воздействием других факторов. Но в практике многих европейских стран нередки случаи, когда пищевая добавка ставится под запрет, даже если ее вредность окончательно не доказана. Таким образом в черный список попали такие красители, как Е 105, Е 121, Е 123, Е 126, Е 130, формальдегид Е 240.

Второе требование – технологическая необходимость в использовании добавки.

И третье – что применение данного вещества не введет потребителя в заблуждение относительно типа и состава пищевого продукта, в который оно внесено.

– Так, например, в странах ЕС в производстве мясных продуктов по этой причине было запрещено использование такой добавки, как тромбин (свиной или говяжий тромбин используется для «склеивания» мясопродуктов, например, чтобы сформировать цельный стейк из отдельных кусочков мяса), – рассказывает Владимир Величко. – Много вопросов возникает и по поводу так называемого эффекта коктейля – одновременного воздействия двух или нескольких добавок, которое никогда не учитывалось в стандартах безопасности.

[ladylikelife]

Безобидные добавки Е: краситель Е 163 – это антоциан из виноградной кожуры, антиокислитель Е 338 и стабилизатор Е 450 – безобидные фосфаты, которые необходимы костям.

[Larchik]

Сейчас некоторые производители хитро делают. Цифру Е не указывают, а пишут химическое название. Тяжело анализировать состав.

[malinka]

представляют собой не что иное, как фенол, который, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак. Наносят этот яд на кожуру плода.Я фрукты с мылом мою.

[Соломон]

Я фрукты с мылом мою.
а можно еще в стиральном порошке замочить на час-два :363e6087a6e0:

[malinka]

а можно еще в стиральном порошке замочить на час-два:kolobok_lol:

[Натали]

Я фрукты с мылом мою.А чем их обрабатывают таким липким?

[Larchik]

А чем их обрабатывают таким липким?

http://www.youtube.com/watch?v=Czr3Nfq92SQ

[nektorin]

Сейчас уже не найти продуктов без Е. Либо это будет скоропортящиеся.

[Mistik@]

А чем их обрабатывают таким липким?
Дифинилом. Почитать про него можно в Википедии. Но не все можно замачивать в воде, чтоб смыть дифинил, например, некторин нельзя.
Также замачивать и тщательно мыть овощи и фрукты необходимо потому, что некоторые покрыты волосками, которые задерживают в себе вредные бактерии. После 5 минут замачивания эти волоски раскисают и овощи фрукты тщательно моются.

[Натали]

Желание пропало покупать такое. Надо летом своего наедаться, морозить, варить компоты и варенье. Конечно я утрирую, но что мы едим!