Помпейская печь — устройство, конструкция, эксплуатация
Опубліковано 03.01.2016 11:31
Помпейская печь — устройство, конструкция, эксплуатация
Помпейская печь (другое название «итальянская печь») – это специализированная относительно компактная купольная подовая печь, главное назначение которой приготовление пиццы. Также в помпейской печи можно приготавливать и другую пищу, в том числе спечь хлеб.
Помпейская печь работает на дровах.
В отличии от русской печи, помпейская печь не предназначенная для отопления помещения.
Знатоки пиццы говорят о том, что для получения настоящей итальянской пиццы нужно придерживаться определенных условий, а именно:
- температура выпечки пиццы должна находиться в пределах +350…400°С;
- непрерывность процесса приготовления пиццы (ее пребывания в печи при высокой стабильной температуре).
В наше время все больше набирает популярность помпейская печь, и многие владельцы частного дома устанавливают эти печи у себя в саду, во дворе или даже в доме.
Данную печь можно устанавливать как отдельно стоящую конструкцию, так и в комплексе с мангалом или другими кухонными устройствами.
Полный текст статьи здесь:
http://gidproekt.com/pompejskaya-pec...luataciya.html
Повідомлення форуму