Блюда в тандыре- делимся рецептами

[Идеальная Оптимистка]

Разве можно так издеваться?
Автору темы 5+!

[Динар]

Спасибо! Сегодня ещё порадую блюдом! Называется...... ну во общем терпения, через полчаса выкину!!

[Олег]

За ребрышки - рекспект! :happy:

[Динар]

За ребрышки - рекспект! :happy:

Спасибки!

[Динар]

Свиная рулька(голень) с картофелем в тандыре


Рульки вот такие. Немного облагорожем их специями больше подходящими к баранине. Делаем глубокие надрезы и шпигую чесноком, свежим розмарином и аджикой. Хорошо солим крупной солью. Натираем молотой зирой и кориандром. Стягиваем кулинарным шпагатом. Убираем в холодильник…
Топим Тандыр. Чистим картошку. Ложим на спец. сетку картошку, сверху рульку на крючке-или на шампурами протыкаем. Ждем приготовления .Срезаем веревки и надрезаем. Картошка получилась, она приготовилась в мясных соках. Конечно мяса мало в рульке , но вкус очень “гарный”.

[Ева]

Свиная рулька(голень) с картофелем в тандыре

Cколько по времени рулька готовится?

[Динар]

Как не странно но шашлык готовиться на много быстрее-15 минут, также и курица быстро, а вот свиная рулька- не вареная и весом каждая по 800 грам примерно, готовилась чуть больше часа.Но пока готовилась -пивка выпили достаточно! Но конечно на приготовление влияет какая погода , как разогрет тандыр и др. факторы

[Ева]

Как не странно но шашлык готовиться на много быстрее-15 минут, также и курица быстро, а вот свиная рулька- не вареная и весом каждая по 800 грам примерно, готовилась чуть больше часа

На самом деле, ничего удивительного, час - это для рульки не так уж и много. Скажу даже больше, я ее варю около 6 часов.

[Динар]

Вот вот, варить прежде чем готовить- там мясо не такое нежное же, А тут в тандыре просто со всех сторон сразу хорошая температура.

[Олег]

Рульки вот такие.

С пивком будет класс!