Что такое тандыр?

[Margo]

Поверите или нет, но вес тандыра от 60 до130 кг и его трудно перевернуть

Сори, не знала.

[Динар]

Для этого и создали тему чтоб рассказать всем что такое тандыр.Пишите все расскажу и покажу.

[malinka]

Сколько необходимо дров, чтоб приготовить 3 кг шашлыка в тандыре?

[Динар]

Если учесть что на каждый шампур повесить можно по 300-350 грам а их там 8 шампуров , т.е. это одна закладка мяса,а значит розжиг один( обычно одного розжига даже хватает на две закладки- в зависимости от погоды). Отсюда дров надо чтоб они горели минут так 40 .А вот какие и вес точно не скажу так как они же все разные.можно одно бревно положить и оно будет гореть все время.... ну правильно же ;-

[malinka]

Хорошо. В сравнении с мангалом?

[Динар]

Можно я отвечу нашей статьей с сайта!
Если сравнивать мангал и тандыр – в чем же изюм, почему стоит покупать тандыр, а не жарить на мангальчике из нержавейки за 800грн. С одной стороны все верно шашлык он и в Японии и Мексике один и тот же будет, вот только с другой стороны – мясо в тандыре это все же не простой шашлык, а шашлык с секретом, хотя секрета вовсе нет, сплошная физика.
В большей степени мясо в тандыре получается запеченным, немного прожаренным, как стейк и немного подкопченным на углях, вкус, поверьте совсем не простой. А все потому что мясо со всех сторон прожаривается одновременно и главное равномерно, поэтому влага из мяса не испаряется столь интенсивно, как на мангале, а значит, мясо будет оставаться сочным. К тому же возможностей для любителя дачной кулинарии с тандыром гораздо больше, чего стоит испробовать ножки барашка или поросенка в тандыре, это все равно, что испытать экстаз желудка, не передать всех вкусовых открытий которые испытываешь, во время дегустации. Запеченная рыба (причем любая правильно подготовленная: выпотрошенная, промытая и т.п), курица и кролик вызывают не менее откровенные чувства. А про самсу и хрустящую лепешку из тандыра я скромно промолчу, попробуете — поймете. Мое личное мнение тандыр — это как автомобиль: множество всяческих опций и возможностей, а мангал, скорее велосипед, более простой в эксплуатации, но и здесь требуется усердие и желание чему-либо научиться и испытать себя.
Лично мне нравятся оба варианта, иногда хочется поколдовать с шампуриками на мангальчике, а иногда затопить тандыр и в очередной раз удивляться чудесам природы, если точнее законам физики и термодинамики.

Главное в таком деле — любить готовить и, несомненно, одно – иметь возможность воспользоваться обоими вариантами это все же лучше, чем так и не понять в чем отличие шашлыка приготовленного по принципу «и так сойдет» от шашлыка приготовленного с душой и для друзей.

[Динар]

ну честно скажу когда готовишь в тандыре не думаешь за количество дров, положил и пошёл, гулять они догорели пришел 15 минут и все готово.

[Динар]

Я помню вашу заинтересованность в прошлом году тандыром! Рад что снова проявили интерес... ;-

[malinka]

Я помню вашу заинтересованность в прошлом году тандыром! Рад что снова проявили интерес... ;-

У Вас хорошая память

[Динар]

ага ;- почту проверил!!!! ;-