Что такое тандыр?

Все просто-при высокой температуре,глина принимает свой натуральный вид- обычнаЯ химия,или физика.,шутка вам решать.на видео вме понятно.до связи

[Динар]

Хотел вот добавить запись. Если сравнивать мангал и тандыр – в чем же изюм, почему стоит покупать тандыр, а не жарить на мангальчике из нержавейки за 500грн. С одной стороны все верно шашлык он и в Японии и Мексике один и тот же будет, вот только с другой стороны – мясо в тандыре это все же не простой шашлык, а шашлык с секретом, хотя секрета вовсе нет, сплошная физика.

В большей степени мясо в тандыре получается запеченным, немного прожаренным, как стейк и немного подкопченным на углях, вкус, поверьте совсем не простой. А все потому что мясо со всех сторон прожаривается одновременно и главное равномерно, поэтому влага из мяса не испаряется столь интенсивно, как на мангале, а значит, мясо будет оставаться сочным. К тому же возможностей для любителя дачной кулинарии с тандыром гораздо больше, чего стоит испробовать ножки барашка или поросенка в тандыре, это все равно, что испытать экстаз желудка, не передать всех вкусовых открытий которые испытываешь, во время дегустации. Запеченная рыба (причем любая правильно подготовленная: выпотрошенная, промытая и т.п), курица и кролик вызывают не менее откровенные чувства. А про самсу и хрустящую лепешку из тандыра я скромно промолчу, попробуете — поймете. Мое личное мнение тандыр — это как автомобиль: множество всяческих опций и возможностей, а мангал, скорее велосипед, более простой в эксплуатации, но и здесь требуется усердие и желание чему-либо научиться и испытать себя.

Лично мне нравятся оба варианта, иногда хочется поколдовать с шампуриками на мангальчике, а иногда затопить тандыр и в очередной раз удивляться чудесам природы, если точнее законам физики и термодинамики.

Главное в таком деле — любить готовить и, несомненно, одно – иметь возможность воспользоваться обоими вариантами это все же лучше, чем так и не понять в чем отличие шашлыка приготовленного по принципу «и так сойдет» от шашлыка приготовленного с душой и для друзей.

[Vladimirs]

Ну всё, бегу срочно покупать тандыр

[Динар]

Давайте,ждемс с нетерпением .До связи

[Maks]

В большей степени мясо в тандыре получается запеченным, немного прожаренным, как стейк и немного подкопченным на углях, вкус, поверьте совсем не простой. А все потому что мясо со всех сторон прожаривается одновременно и главное равномерно, поэтому влага из мяса не испаряется столь интенсивно, как на мангале, а значит, мясо будет оставаться сочным. К тому же возможностей для любителя дачной кулинарии с тандыром гораздо больше, чего стоит испробовать ножки барашка или поросенка в тандыре, это все равно, что испытать экстаз желудка, не передать всех вкусовых открытий которые испытываешь, во время дегустации. Запеченная рыба (причем любая правильно подготовленная: выпотрошенная, промытая и т.п), курица и кролик вызывают не менее откровенные чувства. А про самсу и хрустящую лепешку из тандыра я скромно промолчу, попробуете — поймете.

Блин, классно написали. -ob-

[Динар]

Так что же такое Тандыр!

Модная штучка. Мангалом на даче уже никого не удивишь — это как духовка в доме. Последняя «фишка» загородной летней кухни — тандыр
Тандыр

За счет мощной теплоотдачи стен в тандыре процесс приготовления пищи обеспечивает:

- быстроту и равномерность прожаривания
- максимально сохраняется сочность первоначального продукта
- вертикальное расположение шампуров не требует постоянного верчения
- пища в тандыре готовится гораздо быстрее, чем на мангале или гриле
- аромат и вкус приготовленных в тандыре блюд остаются не превзойденными по насыщенности и качеству!

[Идеальная Оптимистка]

Тандыр легко разбить? Бывали случаи? Он же не дешево стоит, жалко будет.

[Динар]

Да Вы правы что легко разбить- глина же ! Но если кирпичом ударить и ли молотком или ведро воды вылить для остуживания!!! ;- Не конечно дети ещё могут- тогда лучше брать профи.тандыр на колесиках и весом в 350 кг! Там они только спрятаться могут ;- А стоят не так уже дорого.Будет желание пишите в личку отвечу! С ув. Динар. До связи!

[Margo]

Да, на вид тандыр не устойчивый, но у меня сразу мысль появилась, как это исправить. Можно слелать подставку под тандыр, типа обруча с ножками. Не знаю, понятно ли я описала, что-то типа ножек - распорок. Или 2 обруча с разными диаметрами, жестко связанные между собой.

[Динар]

Поверите или нет, но вес тандыра от 60 до130 кг и его трудно перевернуть