Что такое тандыр?

[roof]

Это фото предоставили мне люди которые занимаются красками всевозможными- вот они на сайте рекламировали краску для вытяжки... естественно сняли вытяжку из далека, а не тандыр. На самом деле этот тандыр можно сказать самый большой из домашних не профессиональных и сделанный из шамотной глины а не из шамотного кирпича.
Вкладення 5486Вкладення 5487Вкладення 5488
На этом фото конечно трудно понять его размеры
Высота общая 100, вес-120-130 кг стенка-5 см,диаметр горловины-40 см,объём 100л
И на 12 шампуров.
Отличие самое основное от других это - 12 шампуров( 8 стадарт) и горловина диаметр 40 см а у всех 30 см.
Т.е. внутрь можно поставить 12 литровый казан - и ненужна под него крестовина .

Добавлено:

Вот раскопал у себя фото- этот тандыр в самом дальнем углу, второй с лева.
Вкладення 5489

Мда...я немного не дооценил габариты...))

[malinka]

Вопросик к тандыроводам. Когда готовишь мясо в тандыре, нужно поворачивать шампура? И как решается вопрос с тем, что снизу жара больше, чем вверху?

[Динар]

Вопросик к тандыроводам. Когда готовишь мясо в тандыре, нужно поворачивать шампура? И как решается вопрос с тем, что снизу жара больше, чем вверху?

В тандыре поворачивать шампура не надо - мясо со всех сторон равномерно и быстро запекается.... жар идет от стенок по всей окружности. Как не странно но законы физики тут все исполняться - жарче не внизу, а в верху - т.е. тепло подымается вверх. Угли мы оставляем внизу если хотим чтоб мясо дольше жарилось или пеклось после остывания тандыра или хотим получить корочку на всем шашлыке или курице типа того - регулируем поддувалом и верхней крышкой .. и тогда жар с углей быстро превращает мясо зажаренным. .... я редко так делаю. лучше без них... мясо и так запекается по всем местам .

[Динар]

На вопрос - Что такое тандыр? Посмотрите как готовят в нём!!!

vBulletin [media]

[Бася]

Вспоминала эту тему, когда вчера под дождем готовили шашлык.

[Lorien]

не пойму почему, но слово тандыр вызывает какоето отрицательное чувство

[Динар]

Вспоминала эту тему, когда вчера под дождем готовили шашлык.

Верю, когда есть тандыр о погоде вообще не думаешь....;- Как в песенке.... Что нам снег, что нам зной, что нам дождик проливной!!! Когда тандыр всегда со мной! ;-

Добавлено:

не пойму почему, но слово тандыр вызывает какоето отрицательное чувство

А вы зайдите в ресторан любой где готовят из тандыра блюда и попробуйте. А потом напишите какое у Вас было чувство от еды приготовленной в нем .....;-

[khalimon]

Интересная штука! Та трассе часто встречается надпись: "чебуреки из тандыра". Всегда мучались что это такое. Очень полезная вещь и с потеплением опять актуальна

[Ева]

Интересная штука! Та трассе часто встречается надпись: "чебуреки из тандыра". Всегда мучались что это такое. Очень полезная вещь и с потеплением опять актуальна

Самое кайфовое, когда блюда при тебе готовят в тандыре. На Студенческой такой магазинчик есть (по крайней мере был), можно посмотреть даже на процесс приготовления. У меня на районе появилось много лавок с надписью "На тандыре", но на самом деле, товар завозится, потом они его разогревают по желанию в микроволновке.

[Andrei constructor]

Самое кайфовое, когда блюда при тебе готовят в тандыре.

Самое кайфовое готовить на своем тандыре или тандыре друга.

Недавно делали грибы, шашлык и скумбрию в фольге. Все отлично, очень классно.