Что такое тандыр?

[sauna_kamin]

У нас завоз тандыров - сейчас есть весь ассортимент от маленького "Донского" до огромного "Восточного". Приходите в салон "Сауны Камины" на проспекте 50 Лет СССР, 2К, все увидите живьем!
На нашем сайте можно предварительно ознакомиться с характеристиками каждой модели
http://sauna-kamin.kharkov.ua/tandir.html

[Динар]

Тандыр это уникальная глиняная печь для приготовления самой разнообразной пищи на любой вкус.
Тандыры отличаются, как и по форме, так и по назначению: в одних запекают хлеб, в других мясо и овощи. Они могут быть и стационарными (врытые в землю, либо же сложенными из огнеупорного кирпича в виде бочонка), и переносными.
Переносной тандыр это универсальная печь-гриль, которая легкодоступна в использовании на даче, во дворе, в саду, в ресторане, в кафе. Также она может быть незаменима на рыбалке, охоте и выезде на природу.
На тандыре можно готовить: первые блюда, вторые блюда (запекать, жарить), коптить.
Тандыры работают как на дровах, так и на электричестве.
Технология производства тандыра (у народов Средней Азии и Кавказа он же тандур, тендыр, тонир, танур, тындыр, дандыр, нандыр) бережно передается мастерами из поколения в поколение.
Тандыр имеет многочисленное количество плюсов. При готовке Вам будет не помеха ветер, дождь и мороз, так как огонь разжигается внутри самой печи, при этом нагревая стенки. Пища готовится благодаря тому, что внутренние стены дают мощную теплоотдачу.В тандыре можно готовить как на улице, так и в помещении, на углях и без углей.
Вам не нужно будет тратить время на то, чтобы подливать воду, крутить шампура и следить за огнем как на мангале, ведь в тандыре шампура подвешиваются вертикально и шашлык будет готовым в среднем через 8-15 минут.
Секрет вкусной еды, сделанной в тандыре, заключается в быстром и равномерном со всех сторон приготовлении, что способствует сохранению полезных микроэлементов, при этом продукт остается сочным, минимально теряя свой объем и вес.Тандыр может Вам послужить не только для готовки пищи. Его внешний вид несет в себе атмосферу Востока, который прекрасно дополнит дизайн Вашего сада, двора или дома.Тандыр является превосходным подарком на любой праздник!
Попробовав однажды приготовленные блюда в тандыре, Вы познаете истинный вкус еды!


Вот в принципе кратко, как просила пользователь "malinka" я рассказал Вам за Тандыр. Более подробно в личку, всё расскажу.До связи 0990319055 или 0637489677 Динар.

[Admin]

Теперь я поняла, те тандыры, что у меня на фото — для хлеба, а в не стационарных тандырах можно готовить все. Верно?

[Динар]

Ну в принципе да , просто большие и утеплённые тандыры как раз для лепёшек , так как стенки по кругу большие.Там можно скорей всего готовить и всё остальное , но нам не постичь Казахскую и восточные кухни(тандыры что у вас на фото), мы украинцы... Есть переносные тандыры очень большие и утеплённые под лепёшки -это так называемые промышленные для ресторанов и кафе.А есть и маленькие и большие под шашлык и всё такое.Выбор за клиентом. Тандыр делается из нашей украинской глины ,на которую есть сертификат сан эпидем станц. а также и гарантия на тандыр.И делается тандыр если подзаказ 2 недели с соблюдением всех секретных(у каждого свои ) условий.

[Admin]

Динар, а вот Вы пишите, что есть тандыры для отдыха на природе. Это малыши? Фото тандыра для вылазок у Вас случайно нет?

[Динар]

Да,маленькие есть но к сожалению мы их предлагаем только в аренду, он весит 45 кг, но в полне хватит на маленькую компанию приготовить шашлык.Раньше продавали их, но спрос не велик -все берут для дома -например весом 90 кг и на чуть чуть большую компанию, а цена не настолько отличается от малыша тандыра.
Поэтому все фото я вышлю на электронку Вам, пишите всё распишу и расскажу. До связи

[malinka]

Вот в принципе кратко, как просила пользователь "malinka" я рассказал Вам за Тандыр.

Спасибо, Динар! У меня возник вопрос: купить тандыр - это первый шаг. А как готовить блюда на тандыре - не сложно? Или этому придется долго учиться?

[yspih]

О! и мне плиз про тандыр на прокат. как выглядит, габариты. цена.

[sauna_kamin]

Маленькие тандыры есть в наличие у нас.
Называется "Донской", производитель ООО"Амфора" Ростов-На-Дону, Россия.
Высота 60см, диаметр 40см. Расчитан на 8 шампуров. Цена 3900грн.

[Динар]

Вот в принципе кратко, как просила пользователь "malinka" я рассказал Вам за Тандыр.

Спасибо, Динар! У меня возник вопрос: купить тандыр - это первый шаг. А как готовить блюда на тандыре - не сложно? Или этому придется долго учиться?

Готовить совсем не трудно

вот описание
КАК ПРАВИЛЬНО И ЧТО ПРИГОТОВИТЬ В ТАНДЫРЕ?

СТАТЬЯ №1


ТАНДЫР – восточная печь-жаровня для приготовления разнообразных вкусных блюд, как альтерантива современному мангалу и барбекю. Мы предлагаем Тандыры, изготавленные из экологически чистой, термостойкой и огнеупорной шамотной глины при температуре обжига свыше 1000 градусов Цельсия с элементами ковки. Особенностью конструкции является равномерность распределения температуры приготовления за счет высокой теплоемкости огнеупорного корпуса печи. В Тандыре легко приготовить шашлык, первые блюда и плов, запечь целиком баранью ногу, рыбу, птицу, овощи, испечь лепешки и пиццу. Блюда, приготовленнные в тандыре отличаются особым вкусом с легким запахом дымка. Вам не помеха ветер, дождь и мороз, так как огонь разжигается внутри самой печи, при этом нагревая стенки. Вам не нужно будет тратить время на то, чтобы подливать воду, крутить шампура и следить за огнем как на на мангале.
Наслаждайтесь сами и приятно удивляйте своих друзей и близких Вам людей!

Внимание! При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно!

Подготовка тандыра к работе:
- необходимо тандыр установить на жаростойкое основание;
- снять большую верхнюю крышку и открыть поддувало;
- заложить сухие дрова внутрь корпуса не более чем на 2/3 объема печи и разжечь печь. Лучше использовать дрова из фруктовых деревьев, как и для мангала;
- набор рабочей температуры происходит примерно через 1 час в зависимости от используемых дров, их количества и объема;
- после того как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, т.е. они станут чистыми, тандыр необходимо накрыть большой крышкой;
- по окончании горения необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, после чего нужно максимально освободить тандыр от углей с помощью кочерги и совка и закрыть поддувало. Угли должны лежать тонким шаром на дне тандыра;
- при максимальном разогреве допускается треск и появление волосяных трещин, что не влияет на эффективность работы тандыра.
Тандыр готов к работе!

Приготовление пищи:
- для приготовления шашлыка из мяса, птицы, рыбы, овощей используються шампура. Высокая теплоемкость корпуса и вертикальное расположение шампуров обеспечивают равномерность температуры приготовления;
- для запекания бараньей ноги, птицы используется крюк;
- для барбекю используется 2-х ярусная решетка из пищевой нержавеющей стали;
- для приготовления первых блюд используется кованое стальное кольцо и казан.

После закладки продукта в тандыр необходимо закрыть верхнюю крышку и маленькую крышку. Процесс приготовления происходит за счет мощной теплоотдачи стен, которые нагреваются с помощью изначального нагрева их открытым огнем и при высокой температуре. После прогорания внутренние стенки тандыра разогреваются до температуры 250-400 градусов и удерживают тепло около 4-х часов за счет мощной теплоизоляции, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально сохранить полезные минералы и витамины, сочность и аромат приготовленного продукта на дровах. Продукт при этом не сгорает и не высыхает. Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр ( поддувало, малая верхняя крышка).

Время приготовления:
Шашлык – 15 минут;
Птица (курица 2,5 кг.) – 20-25 минут;
Рыба (крупные куски 1-1,5 кг.) – 20 минут;
Овощи – 10 минут

Меры предосторожности:
- при первом разжигании жар в тандыре следует поднимать постепенно
- не допускать попадания на раскаленный тандыр воды
- учитывать, что в ветреную погоду высота пламени может достигнуть одного метра
- хранить тандыр под навесом
- соблюдать осторожность при обращении с раскаленной поверхностью и не допускать детей без присмотра к работающему тандыру.
- после окончания приготовления пищи необходимо дать тандыру время остыть.

Комплект поставки тандыра:
- тандыр выбранной модели с кованными ножками - подставками;
- совок и скребок металлический для чистки тандыра;
- кованое стальное кольцо для приготовления первых блюд в казане;
- две съемные крышки тандыра (малая и большая)

Дополнительно рекомендуем приобрести:
- съемную 2-х ухуровневую решетку для барбекю

Тандыр - настоящая находка для ценителей вкусной и полезной еды!
ПОПРОБУЙТЕ И УБЕДИТЕСЬ В ЭТОМ САМИ!