Сторінка 4 з 5 ПершаПерша 12345 ОстанняОстання
Показано з 31 по 40 з 46

Тема: Консервация



Поделиться
  1. #31
    Супер-модератор Аватар для malinka
    Реєстрація
    13.02.2012
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    5,105
    Thanks
    351
    Thanked 213 Times in 186 Posts

    За умовчанням Re: Консервация

    Ищу интересные рецепты малосольных огурцов. Кто поделится?

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    Реєстрація
    Always
    Адреса
    Advertising world
    Повідомлень
    Many
     

  3. #32

    За умовчанням Re: Консервация

    Цитата Повідомлення від malinka
    Ищу интересные рецепты малосольных огурцов. Кто поделится?
    Понадобиться:

    Огурцы
    Чеснок
    Хрен (корни и листья)
    Перец стрючковый горький
    Укроп
    Соль
    Лавровый лист
    Листья вишни и смородины

    [attachment=0:3v5ivlym]IMG_4216.JPG[/attachment:3v5ivlym]

    Как готовить:

    Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому огурцы будут тверденькими.

    Пока огурчики замачиваются,мы готовим специи. Чистим чеснок,нарезаем небольшими кусочками красный перец,чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.

    На дно банки выкладываем первый слой специй.

    На специи выкладываем огурцы. Сверху опять специи. И так далее.

    Готовим рассол - на 1л воды 2 ложки соли(без горки), лавровый лист и им заливаем огурцы. (Я кипятила рассол с добавлением лаврового листа и заливала огурцы кипятком.)

    Сверху огурцы закрываем листьями хрена. Кстати о хрене, чем больше положите хрена,тем хрустящее будут огурчики.Если зальете огурцы горячей водой,то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.
    [attachment=1:3v5ivlym]IMG_4218.JPG[/attachment:3v5ivlym]
    Мініатюри Мініатюри Натисніть на зображення для збільшення. 

	Назва:	IMG_4218.JPG 
	Переглядів:	13 
	Розмір:	88.1 Кб 
	ID:	1468   Натисніть на зображення для збільшення. 

	Назва:	IMG_4216.JPG 
	Переглядів:	13 
	Розмір:	29.9 Кб 
	ID:	1469  
    Люби всех. Доверяй избранным. Не делай зла никому.

  4. The Following User Says Thank You to Лирика For This Useful Post:

    Бася (01.07.2015)

  5. #33
    Патриот форума Аватар для Бася
    Реєстрація
    23.04.2014
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    3,866
    Записів в щоденнику
    1
    Thanks
    1,842
    Thanked 934 Times in 758 Posts

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Рашпиль Переглянути повідомлення
    а я ваще не люблю кислых огурцов.люблю маринованые имено с уксусом и грибочки еще весчь. угощали правда и солеными лисичками в деревухе курской области, до сих пор вкус забыть не могу и хрустели как огурцы
    Поддержу вкус, также больше люблю маринованное, чем соленое. Вчера весь день потратила на поиск рецепта маринованных огурцов, но ни один не выбрала, как бы не доверяю. Может быть есть любители маринования, поделитесь, пожалуйста, своими проверенными рецептиками маринованных огурчиков. Еще интересуюсь маринованием помидор, консервированием цуккини, соусов. Вообще буду рада необычным рецептам, все уже приелось, а меня пугает перспектива нынешнего урожая)), за последние 2 недели я его уже боюсь)

    Добавлено:

    Лирика, спасибо, рецепт действительно очень простой и быстрый. Мы его уже опробовали. Хотя я люблю остренькое, но поняла, что с хреном надо быть поаккуратнее)) - листьев положила не много, но я их порезала. При том, что у меня не было стрючкового перчика, огурцы получились довольно таки острые.

  6. #34
    Что? Где? Когда?
    Реєстрація
    05.06.2014
    Повідомлень
    25
    Записів в щоденнику
    3
    Thanks
    0
    Thanked 13 Times in 12 Posts

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Бася Переглянути повідомлення
    Может быть есть любители маринования, поделитесь, пожалуйста, своими проверенными рецептиками маринованных огурчиков. Еще интересуюсь маринованием помидор, консервированием цуккини, соусов. Вообще буду рада необычным рецептам, все уже приелось, а меня пугает перспектива нынешнего урожая)), за последние 2 недели я его уже боюсь).
    Рецепт подходит как для огурчиков, так и для цуккини.
    Набор зелени: зонтик укропа, листья вишни и смородины, листик хрена - все это нарезается;
    Нарезанный чеснок (пару зубчиков), кружочки моркови;
    Для маринада на литровую банку: 1л воды, 80 гр уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, перец душистый - 3-5шт и черный - 10 шт, лавровый лист - 2шт, горошинки горчицы - дес. ложка.
    Стирилизуете банку и крышку. На дно нарезанну зелень, чеснок и морковку, огурчики и сверху прикрыть зеленью. Заливаете кипятком, накрываете крышкой и пусть постоит 10 минут. Слить кипяток обратно в кастрюлю, завариваете маринад, пару минут пусть кипит и заливаете банку. Сразу закатать и перевернуть. Я переворачиваю вниз крышкой на бумагу, чтобы проверить герметичность. Если через 10 минут не протекло, то укутываете на пару суток. Это мой рецепт, так что можете смело закрывать, все получится.

  7. The Following User Says Thank You to Koziavka For This Useful Post:

    Бася (16.07.2015)

  8. #35
    Патриот форума Аватар для Бася
    Реєстрація
    23.04.2014
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    3,866
    Записів в щоденнику
    1
    Thanks
    1,842
    Thanked 934 Times in 758 Posts

    За умовчанням

    Большое спасибо, обязательно сделаю по Вашему рецепту. А у Вас случайно нет рецепта кабачковой икры? У меня приличный урожай цуккини, не успеваем их поедать, да и надоели уже, что только с ними не готовила, а они все не кончаются)).

  9. #36
    Что? Где? Когда?
    Реєстрація
    05.06.2014
    Повідомлень
    25
    Записів в щоденнику
    3
    Thanks
    0
    Thanked 13 Times in 12 Posts

    За умовчанням

    Кабочки, цуккини (икра).
    Рецепт:
    1) Потушить кабачки кубиками (я в кастрюле) до мягкого состояния. Если готовите икру из цуккини их предварительно очистить от шкурки.
    2) В сковородке спасивировать лук,морковку,сладкий перец (сколько не жалко), чеснок, помидоры.
    3) Это все подостынет,прокрутить на мясорубке или блендером (от кабачков жидкость оставить для тушения).
    4) Затем я ставлю в кастрюле на огонь и постепенно добавляю все по вкусу: соль,сахар,черный молотый перец,
    паприку,куркуму,базилик. Тушить 30мин., постоянно помешивая.
    5) Перед концом добавляю немного уксуса (2ст.л. на 3л,вообще по вкусу) и 1 таблетку аспирина на 1л икры.
    6) Перед выключением рядом должна быть готова кастрюля, на дно тканевую салфетку, кипятка с учетом когда поставишь банки, кипяток
    чтобы не вылился,первоночально до середины банки.
    7) Раскладываешь икру в банки, накрываешь крышками, ставишь стерилизовать 0,5л-30мин. Икру накладываешь
    в банку до середины горлышка (одна поднимится при стерилизовании).
    Вынимая банки, стараешься крышки не поднимать (т.е. ухватом).
    Закатываешь,переворачиваешь вниз крышкой, накрываешь шубой до полного остывания на пару суток (это тоже малая стерилизация).

  10. The Following User Says Thank You to Koziavka For This Useful Post:

    Бася (23.07.2015)

  11. #37

    За умовчанням

    Ищу рецепты с использованием растительного масла. Несколько видов салатов уже закрыла, хочу еще что-нибудь интересное попробовать. Например, салат из синеньких.

  12. #38
    Уверенный Аватар для vasilij
    Реєстрація
    27.10.2013
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    163
    Thanks
    6
    Thanked 5 Times in 5 Posts

    За умовчанням

    Мне очень нравятся огурчики чили в томатном соусе.

  13. #39
    Патриот форума Аватар для Бася
    Реєстрація
    23.04.2014
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    3,866
    Записів в щоденнику
    1
    Thanks
    1,842
    Thanked 934 Times in 758 Posts

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Веселая Переглянути повідомлення
    Ищу рецепты с использованием растительного масла. Несколько видов салатов уже закрыла, хочу еще что-нибудь интересное попробовать. Например, салат из синеньких.
    А из каких овощей интересует?

    Добавлено:

    Цитата Повідомлення від vasilij Переглянути повідомлення
    Мне очень нравятся огурчики чили в томатном соусе.
    А как готовите?

  14. #40

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Бася Переглянути повідомлення
    А из каких овощей интересует?
    Буду благодарна любому проверенному рецепту.

Сторінка 4 з 5 ПершаПерша 12345 ОстанняОстання

Мітки цієї теми

Ваші права

  • Ви не можете створювати нові теми
  • Ви не можете відповідати в темах
  • Ви не можете прикріплювати вкладення
  • Ви не можете редагувати свої повідомлення
  •  

Яндекс.Метрика