Сторінка 5 з 5 ПершаПерша 12345
Показано з 41 по 46 з 46

Тема: Консервация



Поделиться
  1. #41
    Что? Где? Когда?
    Реєстрація
    05.06.2014
    Повідомлень
    25
    Записів в щоденнику
    3
    Thanks
    0
    Thanked 13 Times in 12 Posts

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Веселая Переглянути повідомлення
    Ищу рецепты с использованием растительного масла. Несколько видов салатов уже закрыла, хочу еще что-нибудь интересное попробовать. Например, салат из синеньких.
    Есть рецепт салата.
    Баклажаны «грибочки»
    Рецепт из расчета на 5 кг баклажанов.
    Маринад: воды – 5 л, соли – 1 стакан, уксуса – 0,5 л.

    Синие нарезаются кубиками, опуститьь в кипящую воду и прокипятить 3 мин. Слить воду. Закипятить подсолнечное масло 0,5 л и опустить все синие в него и кипятить 3 мин. Заранее перекрутить и под конец добавить чеснок, 2-3 головки, перец чили красный — 2-3 перчины, но не кипятить. Перемешать все, сложить в стерилизованные банки, простерилизовать 15 минут и закрыть.

  2. The Following User Says Thank You to Koziavka For This Useful Post:

    nektorin (12.10.2015)

  3. # ADS
    Circuit advertisement
    Реєстрація
    Always
    Повідомлень
    Many
     

  4. #42
    Патриот форума Аватар для Бася
    Реєстрація
    23.04.2014
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    3,866
    Записів в щоденнику
    1
    Thanks
    1,842
    Thanked 934 Times in 758 Posts

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Ява Переглянути повідомлення
    Требуется рецепт простого способа консервации огурцов без уксуса.
    Чтобы сами кисли.


    Еще по теме: Консервирование
    Хочу поделиться очень простым рецептом, проще не придумаешь, без уксуса. Я сама только недавно узнала, вот если бы раньше, то сделала бы много. Так можно засолить не только огурцы, но и помидоры, сейчас можно сделать и из зеленых помидор. На вкус получается, как у бабулек на рынке, типа "бочковые". Я замачиваю в холодной воде на несколько часов огурцы или помидоры. У огурцов срезать попки. Берете зелень и специи, которые обычно используете для консервации. Я беру: зонтики укропа, листья хрена, листья вишни, смородины и дуба, веточки тархуна, лаврик, немного чили, черный и душистый перец горошком, горчица в зернах,1 семя гвоздики (на банку), чеснок и морковка. Все измельчается, зелень со специями идет на дно и сверху. Вымытые овощи укладываются в банку и заливаются холодной водой с солью из расчета 2 стакана на 10 литров воды (заранее подготовьте, чтоб соль хоть немного растворилась). Крышка нужна копроновая (которую так просто не откроешь). Крышку размягчить 2 минуты в кипятке и закрыть банку. Все это отправляется в прохладное место. Мне говорили, что готовы будут через месяц, но я небольшие огурчики ела уже через 2 недели. Это просто супер, как вкусно! Вот специально сделала фото на выходных. Помидоры перед заливкой, а огурцы уже поедаются. То, что рассол мутноватый - это так и должно быть. Натисніть на зображення для збільшення. 

	Назва:	20151005_153632.jpg 
	Переглядів:	0 
	Розмір:	131.1 Кб 
	ID:	6630 Когда закончится процесс брожения, вся муть опустится на дно. Это будет означать, что закваска готова.

  5. The Following 2 Users Say Thank You to Бася For This Useful Post:

    nektorin (12.10.2015),Серж 30 (09.10.2015)

  6. #43

    За умовчанням

    Подниму тему. Продолжаю интересоваться необычными проверенными рецептами.

  7. #44
    Патриот форума Аватар для Бася
    Реєстрація
    23.04.2014
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    3,866
    Записів в щоденнику
    1
    Thanks
    1,842
    Thanked 934 Times in 758 Posts

    За умовчанням

    Цитата Повідомлення від Веселая Переглянути повідомлення
    Подниму тему. Продолжаю интересоваться необычными проверенными рецептами.
    Буквально вчера меня угощали. Маринованные кабачки на скорую руку. Так, ничего, приятная закуска. Можно закрывать, можно есть уже в тот же день. Я не фотографировала вид блюда, сфоткала сам рецепт. Если заинтересует и будут вопросы, как делать, спрашивайте, я расскажу.Натисніть на зображення для збільшення. 

	Назва:	20160713_140911.jpg 
	Переглядів:	0 
	Розмір:	123.1 Кб 
	ID:	7953

  8. The Following User Says Thank You to Бася For This Useful Post:

    Серж 30 (15.07.2016)

  9. #45
    Патриот форума Аватар для Бася
    Реєстрація
    23.04.2014
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    3,866
    Записів в щоденнику
    1
    Thanks
    1,842
    Thanked 934 Times in 758 Posts

    За умовчанням

    Ого крышки по 4 гривны. Я офигела, у нас даже поштучно продают

  10. #46

    За умовчанням

    Заменить уксус в маринаде можно так: одна столовая ложка лимонной кислоты, разведенная в двух столовых ложках воды – получится уксус 70%.

Сторінка 5 з 5 ПершаПерша 12345

Мітки цієї теми

Ваші права

  • Ви не можете створювати нові теми
  • Ви не можете відповідати в темах
  • Ви не можете прикріплювати вкладення
  • Ви не можете редагувати свої повідомлення
  •  

Яндекс.Метрика