Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 28

Тема: Re: Рецепты соусов



Поделиться
  1. #1
    Патриот форума Аватар для Ева
    Регистрация
    16.11.2012
    Сообщений
    3,026
    Сказать "спасибо"
    275
    Поблагодарили 149 раз за 135 сообщ.

    По умолчанию Рецепты соусов

    Поделитесь, пожалуйста рецепты томатного соуса. Кетчуп и соус, которые сейчас продают надоели своим химическим вкусом. В домашних запасах нашла консервированный томат, вот решила сделать соус самостоятельно.
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

  2. # ADS

    Регистрация
    Давно
    Сообщений
    Много
     

  3. #2
    Друг форума Аватар для Larchik
    Регистрация
    24.02.2012
    Сообщений
    2,080
    Сказать "спасибо"
    61
    Поблагодарили 47 раз за 38 сообщ.

    По умолчанию Рецепты соусов

    Делюсь рецептом очень вкусного соуса :happy: :
    6 ст. л. оливкового масла
    3 ст.л. французской горчицы (с зернами горчицы)
    3 ст.л. меда
    1 ст.л. яблочного или винного уксуса
    Все ингридиенты взбить в блендере, аккуратно, чтоб сохранились зерна горчицы.
    Соус очень подойдет к курице.

  4. #3
    Супер-модератор Аватар для malinka
    Регистрация
    13.02.2012
    Адрес
    Харьков
    Сообщений
    4,553
    Сказать "спасибо"
    301
    Поблагодарили 163 раз за 145 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    1кг крупных хороших помидор (3 шт где–то), в кипяток на 10 минут, потом сразу в холодную воду, чтоб легко снять кожицу. Потом помидоры нарезать кубиками, как на оливье. На сковородке тушить час, добавив крупную надрезанную луковицу, по вкусу соль и сахар, 80 грамм сливочного масла и специи, если любите.
    Не бывает ленивых людей. Бывают цели, которые не вдохновляют.

  5. #4
    Местный Аватар для Лирика
    Регистрация
    16.03.2013
    Сообщений
    515
    Сказать "спасибо"
    17
    Поблагодарили 15 раз за 9 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    4 ст. л. кефира, 0,5 ч.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, соль и перец.
    Люби всех. Доверяй избранным. Не делай зла никому.

  6. #5
    Местный Аватар для nektorin
    Регистрация
    17.02.2012
    Сообщений
    591
    Сказать "спасибо"
    35
    Поблагодарили 28 раз за 26 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    Мне нравится соус Тар–Тар, хотя к томатному отношения не имеет, но отлично подходит и к рыбе и к люля–кебаб. Можно взять либо кефир, либо майонез. Смешать с мелкопорубленным укропом, соленым огурцом и чесноком.

  7. #6
    Патриот форума Аватар для Ева
    Регистрация
    16.11.2012
    Сообщений
    3,026
    Сказать "спасибо"
    275
    Поблагодарили 149 раз за 135 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    Захотелось попробовать сделать соус Ткемали. Тот, что в магазине вообще не нравится, интересно приготовленный собственноручно будет вкусным? Сливы уже наготове. Начала искать рецепты Ткемали, а они у всех разные. Может кто пробовал сам варить такой соус подскажет толковый рецепт?
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

  8. #7
    Администратор Аватар для Admin
    Регистрация
    10.02.2012
    Сообщений
    5,984
    Записей в дневнике
    2
    Сказать "спасибо"
    377
    Поблагодарили 154 раз за 132 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    Цитата Сообщение от Ева
    Захотелось попробовать сделать соус Ткемали. Тот, что в магазине вообще не нравится, интересно приготовленный собственноручно будет вкусным? Сливы уже наготове. Начала искать рецепты Ткемали, а они у всех разные. Может кто пробовал сам варить такой соус подскажет толковый рецепт?
    Не любая слива подойдет. Нужен именно сорт Ткемали. Можно заменить сливой дичкой, главное, чтоб кислая была.
    Лучше взять и изобрести завтрашний день, чем переживать о том, что вчерашний был так себе. (С) Стив Джобс

  9. #8
    Супер-модератор Аватар для malinka
    Регистрация
    13.02.2012
    Адрес
    Харьков
    Сообщений
    4,553
    Сказать "спасибо"
    301
    Поблагодарили 163 раз за 145 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    Для ткемали понадобится: хмели-сунели, толченный кореандр, соль, перец красный стрючковый, свежая кинза и мята (через мясорубку) добавляются по вкусу (в большом кол-ве) в алычевое пюре, приготовленное из проваренной (со шкурками и косточками!), а затем тщательно протертой через дуршлаг алычи. Все это доводится до кипения и (5 минут) проваривается. И хранится в таком виде. Все остальные приправы добавляются до подачи на стол. Кроме обязательной мелко-порубленной свежей кинзы, и рубленного чеснока, все остальное - как вам нравится.
    Не бывает ленивых людей. Бывают цели, которые не вдохновляют.

  10. #9
    Уверенный Аватар для ladylikelife
    Регистрация
    11.04.2013
    Сообщений
    120
    Сказать "спасибо"
    1
    Поблагодарили 1 раз за 1 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    Цитата Сообщение от Ева
    Поделитесь, пожалуйста рецепты томатного соуса. Кетчуп и соус, которые сейчас продают надоели своим химическим вкусом. В домашних запасах нашла консервированный томат, вот решила сделать соус самостоятельно.
    Рецептов практически не придерживаюсь. Люблю сама экспериментировать. На днях готовила томатный соус. Пошаговые фото пока не делала, это был первый опыт.
    [attachment=0:20lxcql3]2013-07-25 19.57.52.jpg[/attachment:20lxcql3]
    Как готовить:

    Состав, на выходе примерно 0,5 л соуса:
    1 кг помидор
    3 стрючковых красных перца
    1 головка чеснока
    небольшой пучек петрушки

    Способ приготовления:
    1. Помидоры проварить минуты 3, снять кожицу, мелко нарезать и поставить обжариваться на растительном масле.
    2. Очистить перец от семян и мелко нарезать, добавить к помидорам, тушить минут 20. Если сок выпарится, то можно добавить немного воды.
    3. Мелко нарезать чеснок и петрушку, тушить минут 5.

    Не плохой соус получается.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	2013-07-25 19.57.52.jpg 
Просмотров:	29 
Размер:	1.33 Мб 
ID:	1571  

  11. #10
    Патриот форума Аватар для Ева
    Регистрация
    16.11.2012
    Сообщений
    3,026
    Сказать "спасибо"
    275
    Поблагодарили 149 раз за 135 сообщ.

    По умолчанию Re: Рецепты соусов

    Попробовала приготовить томатный соус по рецепту ladylikelife , мне понравилось.
    Теперь мне нужен рецепт соуса из абрикос. Ищу, но пока все не то. Может кто экспериментировал с абрикосами?
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Рецепты блюд из баклажанов
    от Ева в разделе Кулинарный
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 05.10.2015, 21:14
  2. Рецепты блюд с лавашом
    от Larchik в разделе Кулинарный
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 05.01.2014, 22:53
  3. Рецепты любимых блюд
    от Admin в разделе Кулинарный
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 27.12.2013, 23:43
  4. Кофе и рецепты
    от $лимон$ в разделе Кулинарный
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 20.10.2013, 19:47
  5. Рецепты блюд с грибами
    от Ева в разделе Кулинарный
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 08.08.2013, 15:00

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Яндекс.Метрика