Сторінка 1 з 3 123 ОстанняОстання
Показано з 1 по 10 з 29

Тема: Re: Рецепты соусов



Поделиться
  1. #1
    Патриот форума Аватар для Ева
    Реєстрація
    16.11.2012
    Повідомлень
    3,377
    Thanks
    349
    Thanked 193 Times in 175 Posts

    За умовчанням Рецепты соусов

    Поделитесь, пожалуйста рецепты томатного соуса. Кетчуп и соус, которые сейчас продают надоели своим химическим вкусом. В домашних запасах нашла консервированный томат, вот решила сделать соус самостоятельно.
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    Реєстрація
    Always
    Повідомлень
    Many
     

  3. #2

    За умовчанням Рецепты соусов

    Делюсь рецептом очень вкусного соуса :happy: :
    6 ст. л. оливкового масла
    3 ст.л. французской горчицы (с зернами горчицы)
    3 ст.л. меда
    1 ст.л. яблочного или винного уксуса
    Все ингридиенты взбить в блендере, аккуратно, чтоб сохранились зерна горчицы.
    Соус очень подойдет к курице.

  4. #3
    Супер-модератор Аватар для malinka
    Реєстрація
    13.02.2012
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    5,105
    Thanks
    351
    Thanked 213 Times in 186 Posts

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    1кг крупных хороших помидор (3 шт где–то), в кипяток на 10 минут, потом сразу в холодную воду, чтоб легко снять кожицу. Потом помидоры нарезать кубиками, как на оливье. На сковородке тушить час, добавив крупную надрезанную луковицу, по вкусу соль и сахар, 80 грамм сливочного масла и специи, если любите.

  5. #4

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    4 ст. л. кефира, 0,5 ч.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, соль и перец.
    Люби всех. Доверяй избранным. Не делай зла никому.

  6. #5

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    Мне нравится соус Тар–Тар, хотя к томатному отношения не имеет, но отлично подходит и к рыбе и к люля–кебаб. Можно взять либо кефир, либо майонез. Смешать с мелкопорубленным укропом, соленым огурцом и чесноком.

  7. #6
    Патриот форума Аватар для Ева
    Реєстрація
    16.11.2012
    Повідомлень
    3,377
    Thanks
    349
    Thanked 193 Times in 175 Posts

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    Захотелось попробовать сделать соус Ткемали. Тот, что в магазине вообще не нравится, интересно приготовленный собственноручно будет вкусным? Сливы уже наготове. Начала искать рецепты Ткемали, а они у всех разные. Может кто пробовал сам варить такой соус подскажет толковый рецепт?
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

  8. #7
    Администратор Аватар для Admin
    Реєстрація
    10.02.2012
    Повідомлень
    5,834
    Записів в щоденнику
    2
    Thanks
    502
    Thanked 191 Times in 158 Posts

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    Цитата Повідомлення від Ева
    Захотелось попробовать сделать соус Ткемали. Тот, что в магазине вообще не нравится, интересно приготовленный собственноручно будет вкусным? Сливы уже наготове. Начала искать рецепты Ткемали, а они у всех разные. Может кто пробовал сам варить такой соус подскажет толковый рецепт?
    Не любая слива подойдет. Нужен именно сорт Ткемали. Можно заменить сливой дичкой, главное, чтоб кислая была.
    Лучше взять и изобрести завтрашний день, чем переживать о том, что вчерашний был так себе. (С) Стив Джобс

  9. #8
    Супер-модератор Аватар для malinka
    Реєстрація
    13.02.2012
    Адреса
    Харьков
    Повідомлень
    5,105
    Thanks
    351
    Thanked 213 Times in 186 Posts

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    Для ткемали понадобится: хмели-сунели, толченный кореандр, соль, перец красный стрючковый, свежая кинза и мята (через мясорубку) добавляются по вкусу (в большом кол-ве) в алычевое пюре, приготовленное из проваренной (со шкурками и косточками!), а затем тщательно протертой через дуршлаг алычи. Все это доводится до кипения и (5 минут) проваривается. И хранится в таком виде. Все остальные приправы добавляются до подачи на стол. Кроме обязательной мелко-порубленной свежей кинзы, и рубленного чеснока, все остальное - как вам нравится.

  10. #9

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    Цитата Повідомлення від Ева
    Поделитесь, пожалуйста рецепты томатного соуса. Кетчуп и соус, которые сейчас продают надоели своим химическим вкусом. В домашних запасах нашла консервированный томат, вот решила сделать соус самостоятельно.
    Рецептов практически не придерживаюсь. Люблю сама экспериментировать. На днях готовила томатный соус. Пошаговые фото пока не делала, это был первый опыт.
    [attachment=0:20lxcql3]2013-07-25 19.57.52.jpg[/attachment:20lxcql3]
    Как готовить:

    Состав, на выходе примерно 0,5 л соуса:
    1 кг помидор
    3 стрючковых красных перца
    1 головка чеснока
    небольшой пучек петрушки

    Способ приготовления:
    1. Помидоры проварить минуты 3, снять кожицу, мелко нарезать и поставить обжариваться на растительном масле.
    2. Очистить перец от семян и мелко нарезать, добавить к помидорам, тушить минут 20. Если сок выпарится, то можно добавить немного воды.
    3. Мелко нарезать чеснок и петрушку, тушить минут 5.

    Не плохой соус получается.
    Мініатюри Мініатюри Натисніть на зображення для збільшення. 

	Назва:	2013-07-25 19.57.52.jpg 
	Переглядів:	29 
	Розмір:	1.33 Мб 
	ID:	1571  

  11. #10
    Патриот форума Аватар для Ева
    Реєстрація
    16.11.2012
    Повідомлень
    3,377
    Thanks
    349
    Thanked 193 Times in 175 Posts

    За умовчанням Re: Рецепты соусов

    Попробовала приготовить томатный соус по рецепту ladylikelife , мне понравилось.
    Теперь мне нужен рецепт соуса из абрикос. Ищу, но пока все не то. Может кто экспериментировал с абрикосами?
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

Сторінка 1 з 3 123 ОстанняОстання

Схожі теми

  1. Кофе и рецепты
    від $лимон$ в розділі Кулинарный
    Відповідей: 21
    Останнє повідомлення: 08.08.2023, 14:16
  2. Рецепты блюд из баклажанов
    від Ева в розділі Кулинарный
    Відповідей: 14
    Останнє повідомлення: 05.10.2015, 21:14
  3. Рецепты блюд с лавашом
    від Larchik в розділі Кулинарный
    Відповідей: 8
    Останнє повідомлення: 05.01.2014, 22:53
  4. Рецепты любимых блюд
    від Admin в розділі Кулинарный
    Відповідей: 32
    Останнє повідомлення: 27.12.2013, 23:43
  5. Рецепты блюд с грибами
    від Ева в розділі Кулинарный
    Відповідей: 8
    Останнє повідомлення: 08.08.2013, 15:00

Мітки цієї теми

Ваші права

  • Ви не можете створювати нові теми
  • Ви не можете відповідати в темах
  • Ви не можете прикріплювати вкладення
  • Ви не можете редагувати свої повідомлення
  •  

Яндекс.Метрика