Какие вкусняшки можно приготовить из баклажанов?
Какие вкусняшки можно приготовить из баклажанов?
Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!
Мне нравятся рулетики с плавленным сырком. Нарезаются вдоль синенькими пластинами по 0,5-0,7 см и обжариваются. Когда остынут, положить на край пластины натертый сырок с чесноком и скрутить в рулет. Также можно сендвичем сделать: обжариваются синенькими кружечками. На круг синенького кладется сырок, сверху круг помидора, снова сырок и круг синенького.
Люби всех. Доверяй избранным. Не делай зла никому.
Соте: просто, быстро и вкусно. Красочность блюда радует глаз.
Специально для темы приготовила. А давайте устроим кулинарный конкурс?
[attachment=0:195orn4f]IMG_20130824_132848.jpg[/attachment:195orn4f]
Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!
Маринованные синенькие:
Для маринада:
1 ст. воды
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли
0,5 ст. уксус 9%
Синенькие почистить, нарезать вдоль пластами 0,5 см, обжарить. Перекладывать в банку слоями с порезанным луком, укропом, петрушкой и молотым перцем. Залить маринадом и на сутки оставить. На следующий день жидкость слить и в холод.
К стати, чтоб не покупать зимой баклажаны по 50 гривен, их можно засушить на зиму: нарезать тонкими полосками, сушить полоски на пергаметной бумаге, либо 5 часов в духовке при температуре 60 градусов.
Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!
Сегодня увидела рецепт из сининьких, видео не нашла, напишу словами. Мне кажется, должно получиться вкусно.
1 баклажан (крупный)
1 помидор (крупный и твердый)
100 гр карбонад (копченое мясо)
60 гр сыра (моцарелла, можно купить уже готовую квадратиками для бутербродов)
немного майонеза, растительного масла
Нарезать баклажан пластинками, но не дорезать до плодоножки, чтоб получился веер. Просолить его, оставить на время. Нарезать тонкими пластинами помидор, сыр и мясо. Смыть соль с баклажана, между каждым лепестком проложить сыр, помидор и мясо, между помидором и синеньким смазать майонезом. Когда нафаршировано, нужно поверхность смазать растительным маслом, чтоб не получилось суховато. Это все на противень и запечь в духовке.
Хотелось бы острое блюдо. Есть опробованные рецепты?
Что-то я помню, а что-то забыл, дни потерялись, как мелочь сквозь дыры.
Помню отчетливо "Костя – дебил", все мы дистрофики страшного мира.
(С) И. Николаев
Баклажаны по-грузински
Ингридиенты:
Баклажаны - 1 кг.
Сладкий перец - 2 шт,
Горький перец - 1 шт,
Средняя головка чеснока - 1 шт,
Уксус - 1 ст.л.
Рецепт:
Синенькие разрезаются вдоль, складываются в миску, посолить и оставить на 2 часа. Промыть от соли, просушить и обжарить на медленном огне в подсолнечном масле.
Перцы и чеснок пропускаются через мясорубку, добавить уксус и оставить на 30 минут.
Намазать обжаренные баклажаны этой смесью. Можно употреблять на следующий день или законсервировать на зиму. Если будете закрывать, заранее подготовить банки. Складывается слоями, промазывая смесью. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 30 мин. Закатать и укутать на сутки в плед. На 1 кг баклажан потребуется 1 литровая банка.