Блины

[malinka]

Так давно блинов не ела и так блинчиков захотелось...



Сегодня они у меня с икрой и со сметанкой

А вы часто готовите блины? Какие любите? Как готовите тесто? На блинной сковородке или на обычной?

[$лимон$]

На днях пробовал китайские блины. Ниче так, понравились. Правда технология совсем не блинная, больше на лепехи похоже.

[ladylikelife]

Некоторые готовят блины с добавлением дрожжей. Я готовлю блины по простому рецепту.

[Roza325]

Здравствуйте! Кто знает хороший рецепт блинов, поделитесь им пожалуйста.

[Ева]

Здравствуйте! Кто знает хороший рецепт блинов, поделитесь им пожалуйста.

Доберусь до компа и поделюсь.

[Ева]

Итак, делаю все на глаз, поэтому точных грамм не будет.

На литр молока идет 1 яйцо, щепотка соли и сахара - это взбить отдельно. Я взбиваю в кувшине от бывшего блендера миксером, так удобно потом наливать на сковородку и при взбивании не разлетаются брызги по кухне.

Далее добавляется по-немногу мука. Муки добавить столько, чтоб смесь лилась, но не была очень жидкой. Далее добавить пару ложек растительного масла и взбить немного. Это рецепт не сладких и не соленых блинов. Если нужны сладки блины, то сахар лучше сыпать на готовый блин.

Для себя заметила, что вкус блинов на чугунной сковородке и на блинной отличается. Да и блины разные на вид. Мне нравится и так и так, но в последнее время жарю блины на блинной сковородке, так проще, быстрее и сами блины тоньше выходят.

Хоть сковородка и антипригарная тефалевская, я все равно смазываю ее маслом (где-то через каждые 4-5 блинов). Когда снимаю блин со сковородки, положив его на тарелку смазываю сливочным маслом.

Дальше можно остановиться и начать поглощать блины с вареньем, сгущенкой или сметаной. А можно их зафаршировать, например: мясом, грибами, икрой, творогом или еще чем-нибудь.

Приятного!

[Pitbull]

Полюбляю блинчики.
Думаю приобрести блинницу. Интресны отзывы, что лучше: блинница или сковородка? Отговорите или поддержите с идеей покупки? Прежде всего интересует, каким способом легче готовить и при какой технологии вкуснее получаются блины?

[malinka]

Я голосую за сковородку! Блинница - очередной лишний предмет на кухне.

[Ева]

Знакомая купила блинницу с распределителем теста. На мой взгляд – это кошмар любой хозяйки.

[Танюша]

Не думаю, что рецептов блинов уж так много, есть основные ингридиенты, а дальше импровизация. Для разнообразия рецепт блинов с зеленым луком:

вода — 1 стакан
яйца — 1 шт.
молоко — 2/3 стакана
мука — примерно 1 стакан
растительное масло — 2 ст. л.
зеленый лук

Смешать муку с водой. По очереди, помешивая, добавлять: яйцо, молоко, масло, нарезанный зеленый лук. Выпекать как обычно.