Делая тесто для блинов обычное молоко заменяю топленым. Гораздо вкуснее получается. Еще сыпать муку нужно в теплую смесь.
Делая тесто для блинов обычное молоко заменяю топленым. Гораздо вкуснее получается. Еще сыпать муку нужно в теплую смесь.
Раньше мне блинная мука не нравилась, получался какой-то непонятный вкус блинов, с горечью. Интересно, какая сейчас по качеству блинная мука?
Очень рекомендую попробовать блины с начинкой: печень трески смешать с яйцом и зеленым луком. Очень вкусно!.
Несколько советов для получения пористых блинов (на выбор):
- добавить соду, гашенную лимонным соком;
- добавить разрыхлитель для теста;
- добавить газированную воду.
Масленница :kolobok_i_am_so_hap
Кто уже готовил блины? Я еще в пятницу напекла!
Может у кого новые интересные рецепты имеются?
Придумала нафаршировать так: брюшки семги срезать и измельчить, совместить с плавленным сыром, сок лимона и зелень. Сама придумала, но еще не пробовала так. Должно быть вкусно. А так, еще фарширую грибами, мясом, икрой с маслом. Или просто со сгущенкой или сметана с сахаром.
На выходных нас баловали шоколадными блинами. В тесто какао добавили, вкусно получилось, только не узнавал чего и сколько.
malinka (19.03.2015)