Ну что сказать по этому поводу - угол в 90 градусов желателен, но опять же не пойму смысла выводить на кухонной столешнице 80 см прямого угла с набрасыванием штукатурки скажем в 2,5 см (для неосведомленных объясняю 2,5 см на длине 80 см (столешница) при ширине стандартной кухни в 4 м = 12,5 см штукатурки (т.е. в полкирпича). При всем при этом есть возможность сыграть самим клеем для плитки (сделать чуть толще слой) и положением самой столешницы.
Опять же при такой кривизне каменщикам нужно поотбивать руки, поскольку насколько я знаю по совдеповским нормам отклонение от плоскости в промышленном строительстве считался допуск не более 1см, что в то же время не допустимо для частного современного строительства.