На счет горбуши не знаю. Честно говоря, только скумбрию так засоливала.
На счет горбуши не знаю. Честно говоря, только скумбрию так засоливала.
Попробуйте приготовить горбушу по такому рецепту: берется горбуша и нарезается стейками. Готовится рассол: 5 ст. ложек на 1 литр воды. Рыба выдерживается в этом рассоле 10 минут (в холодильнике). После этого рыбу извлечь из рассола и обсушить. Затем переложить в банку, залить растительным маслом. Убрать в холодильник на час. Через час рыба готова. По желанию масло можно приправить любимыми специями.
А ка сделать кусочки красной рыбки? Соль, перчик и еще что-то нужно? Кто делал?
Мне больше нравится, когда семга с кожей засаливается, а потом нарезается. А если кусочки, то в масле, рецепт брала здесь
Почему скумбрия стала мягкой, практически превратилась в жидкий паштет? Часто солим скумбрию сами. Получается вкусно и сырую рыбу можно выбрать большую. Вчера сильно расстроилась от результата. Все как всегда, тот же рассол и холодильник. На пятый день решили съесть ее. Достала из кастрюльки с рассолом. Рыба отличная, упругая. Отрезала голову и выпотрошила. После чего она просто стала такой, как будто ее нафаршировали жидким паштетом. Все нормально. Запах не вызывает сомнений. Попробовала - очень вкусная. Но есть ее побоялись. Впервые с таким столкнулась. У кого такое было? Что это? Можно ли такое есть? Я еле удержалась, она такая классная, но внешний вид...
Бася (24.05.2019)
Серж, а ты ее ел? К стати, как этот продавец обсирал своих поставщиков и кричал при этом , что у него супер рыба. Женщина после нас купила у него 6 скумбрий
Да, я тоже подумала, что сейчас легко на такую нарваться. Оно у них ящиками стоит и туда сюда морозится.
я обычно солю или кету или горбушу. Вкууссноо)