К сожалению сорт не укажу, жене эту розу подарили. Но Вы четко определили, что это вьющаяся роза, похожая на шиповник.
Розу на зиму хорошо укрыли, есть шанс вроде, что она не пострадала, но уверенно утверждать не могу. Подскажите, пожалуйста, какой должна быть здоровая шейка подвоя?А привой вымерз или плохо развился? Посмотрите внимательно на корневую шейку подвоя.